Если все получится, возьму его на вооружение. Варвара Мне нравится, что они тверденькие и остренькие, как огурчики.
А еще то, что они без уксуса, можно даже маленьким деткам давать. Елена Рецепт замечательный! Но мне хотелось бы уточнить Я тоже солю зеленые помидоры на зиму в большой кастрюле эмалированной. Но всегда перед солением выдерживаю их некоторое время в кипятке. Так делала моя бабуля и делает мама. Считается, что после "ошпаривания" вся горечь уходит.
Алена Елена, в этом рецепте помидоры не ошпариваются, просто заливаются теплым рассолом. Благодаря этому помидорки солятся и одновременно напитываются вкусом и ароматом зелени и чеснока.
Если залить крутым кипятком, то чеснок и зелень сварятся, и эффект будет немного другим. И после закрытия банки крышкой ее банку не переворачиваем? Алена Елена, банки закрываем капроновыми крышками. Эти крышки обычно пропускают газы, да и лишнюю жидкость. Соленые помидоры храним в холодном месте холодильник, погреб, балкон в мороз.
Банку не переворачиваем. Этим способом можно солить помидоры в деревянной кадке. Оксана Делаю по вашему рецепту второй год.
Но в этом году у меня в кладовке не прохладно и возник вопрос - можно ли 10 дней выдержать помидоры в холодильнике, а потом, когда они отбродят, закатать железными крышками?
Алена Оксана, в тепле соленые помидоры долго не простоят, тем более под герметичными крышками. Лучше держать помидоры в холодильнике и употреблять для еды.
А на зиму засолите помидоры в конце августа или осенью, уже будет намного прохладнее. Соленые помидоры на зиму Попробуйте этот простой и легкий рецепт засолки помидоров на зиму. Другие рецепты заготовок:. Чтобы качественно заквасить помидоры, надо вдохновение.
Квашеные помидоры по моему рецепту всегда получаются вкусными и долго хранятся! Это классика. Квашеные помидоры — идеальная закуска! Огурцы, капусту, помидоры. Так солят мясо, сало, дичь, рыбу.
Это наша традиция! Чтобы качественно заквасить помидоры, надо немного вдохновения.
Помидоры маринованные — не то, тоже вкусно, но не то! Так что спасибо одному знакомому пенсионеру.
Небольшие помидоры для засолки. Веник для засолки.
Идеальный помидор для квашения. Вымыть помидоры. Нарезать веник на кусочки длиной как спичка.
В банку на дно вложить зелень. Залить соляной раствор и добавить специи, чеснок.
Уложить помидоры в банки. Долить в банку воду. Поставить помидоры кваситься. Квашеные помидоры — лучшая закуска. Рецепты Джуренко.