Рецепт татарского чак чака с медом

Сахар 5 столовых ложек. Яблоко 15 штук. Подбор рецептов. Подобрать рецепты.

Используемая техника:

Ингредиенты, детали. Пошаговые рецепты. Рецепты с историей.

рецепт татарского чак чака с медом

Очистить все. Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов Автор рецепта Автор: Айгуль Шавалиева 1 рецепт.

рецепт татарского чак чака с медом

Ингредиенты порции. Инструкция приготовления 2 часа Распечатать. Положить яйца в морозилку, дать застыть, пока скорлупа не треснет. Можно за сутки до приготовления. Шпаргалка Как проверить качество яиц. Достать яйца из морозилки, дать оттаять, очистить от скорлупы. Яйца, соль, соду взбить миксером.

Энергетическая ценность:

Чем дольше будете взбивать, тем лучше получиться выпечка. Инструмент Миксер Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную так как это требует сил и времени , а с помощью миксера вроде KitchenAid.

рецепт татарского чак чака с медом

Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн. Добавлять постепенно муку, помешивая лучше деревянной ложкой , до консистенции густой сметаны, но тесто также не должно прилипать к ложке.

рецепт татарского чак чака с медом

Инструмент Сеялка для муки Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.

Высыпать муку на доску, разложить готовое тесто, скатать пласт толщиной 0,5—0,8 мм.

Форум Рецепты Статьи Новые Войти. Чак-чак татарский. Фрекен Бок. Понедельник, 06 апреля года, Чак-чак татарский. Чак-чак татарский Категория: Выпечка.

Чуть-чуть посыпать мукой, накрыть полотенцем и оставить на 1 час. Для сиропа помещаем в кастрюлю мед и когда он растопится добавляем сахарный песок. Доводим сладкие продукты до кипения, перемешиваем и варим не менее трех минут на маленьком огне.

Руки споласкиваем холодной водой и формируем из сладких шариков горку или тортик. Готовый десерт нужно посыпать кокосовой стружкой и дать ему хорошо застыть.

рецепт татарского чак чака с медом

После чего тортик можно подать к столу, хотя обычно его принято готовить примерно за сутки до застолья. Приготовить восточный десерт можно разными способами и все они будут правильными:. Питательный, вкусный, сладкий, поднимает настроение и радует глаз.

В составе присутствует мед — идеальный лекарь от всех болезней. Не смотря, на все эти полезности, есть чак-чак в большом количестве, не советуем из-за высокой калорийности блюда.

Наш домашний чак-чак, рецепт которого вам удалось-таки дочитать до конца, получился просто великолепным — настоящий праздничный торт. Таким угостить друзей и близких будет приятно. Спасибо ХозОбозу за обзор!

Как приготовить татарский чак чак, рецепт пошагово

Много лет прожила в Татарстане, кушала от души чак-чак, да и остальные блюда национальной кухни вкуснющие. Но первый раз вижу, что в тесто для чак-чака добавляют водку — вместо разрыхлителя. В последние годы чак-чак стал обязательным атрибутом пляжной еды на море. Вот только его сильно сладкий вкус не всегда приятен в жару. А вот дома к чаю можно попробовать приготовить. При желании можно в состав включить и дробленные орехи. Правда, в этом случае чак-чак будет не всем по зубам.

Зато вкус будет несколько иной и разнообразит этот десерт. Впервые узнала о существовании такого интересного блюда! Способ приготовления теста меня удивил, а точнее, факт добавления небольшого количество водки!

Главная страница Рецепты Как приготовить татарский чак чак, рецепт пошагово. Как приготовить татарский чак чак, рецепт пошагово Перейти к:. Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда.

Питательная ценность Калории: Белок: 6.

Замешиваем тесто. Даем ему часок настояться и начинаем катать жгутики. Я делала в-первый раз, да и жгутики вроде катала маленькие - а начала варить - они у меня разбухли и стали как макароны - так что, чем меньше и тоньше вы их катаете, тем лучше! В кастрюле нагреваем масло и начинаем обжаривать кусочки теста получаем типа "хворост". Готовые палочки складываем в кастрюлю побольше я брала на 10 литров , на дно кастрюли кладем бумажное полотенце, чтобы стекало лишнее масло.

Готовить чак-чак — это целая наука. А может, искусство? Возьмем 3 яйца и начнем их взбивать с помощью миксера.

Трудно представить татарский праздник без сладости чак-чак, представляющей собой испеченные кусочки теста, пропитанные медом. Этот вкусный хрустящий десерт тает во рту, от него просто невозможно оторваться! В татарских семьях красивое и изысканное лакомство умели готовить даже девочки-подростки. Предлагаем вам надеть фартуки и отправиться на кухню, чтобы приготовить чак-чак!

Добавим к ним 1 ст. Затем перемешиваем ингредиенты и всыпаем небольшими порциями муку — около — г, количество зависит от размеров яиц. Месить нужно до тех пор, пока тесто не станет эластичным, но оно должно немного прилипать к рукам. Если есть время, даем тесту полежать под полотенцем или салфеткой — пусть немного отдохнет!

Насыпаем на стол немного муки и раскатываем тесто в тонкую лепешку толщиной примерно 2 мм. Острым ножом нарезаем длинные полоски шириной 1 см, а потом делим их на несколько частей, длиной около 4 см. Эти аккуратные брусочки, напоминающие картофель фри, готовы к обжариванию.

Брусочки можно сделать короче, а можно превратить их в маленькие кубики или шарики размером с кедровый орех. Некоторые кондитеры пользуются фигурным ножом, чтобы получились волнистые фигурки.

Добро пожаловать на Аймкук!

Осталось пожарить чак-чак во фритюре. Для этого наливаем в глубокую сковороду или толстодонную кастрюлю побольше растительного масла, нагреваем его и закладываем порциями кусочки теста.

Обжариваем до золотистого цвета, помешивая, чтобы чак-чак не превратился в слипшуюся массу. Примерное время жарки — 2—3 минуты.

Вынимаем заготовки шумовкой и выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Восточная сладость не должна быть слишком калорийной и тяжелой для желудка. В конце предыдущего этапа приготовления чак-чака уже можно ставить точку.

Пожаренное во фритюре тесто очень вкусное, и, если приготовить чай или кофе , можно получить удовольствие от ароматного восточного десерта.

Но мы должны довести начатое дело до конца и удивить семью своими кулинарными способностями, поэтому продолжаем! Самый простой медовый сироп потребует от нас наличия всего двух продуктов хотя рецепты встречаются разные :.

Для сиропа мы смешиваем мед и сахар.

Секреты приготовления татарской сладости чак-чак

Сначала доводим сироп до кипения, а потом варим еще 5—7 минут. Некоторые кондитеры смешивают воду с сахаром и медом, варят 5 минут, а потом капают немного сиропа в холодную воду. Если получился шарик — пора снимать кастрюлю с огня.

Заливаем чак-чак медом, хорошо перемешиваем и формируем на блюде горку влажными руками.

Ингредиенты

Можно украсить лакомство орехами, кунжутом или сухофруктами. Далее ставим десерт на несколько часов в холодильник и готовимся к чаепитию, если, конечно, хватит терпения…. Чак-чак со сгущенкой — это тоже настоящий чак-чак, и пусть вас не смущает отсутствие меда. Зато в тесто мы добавим водку, чтобы сладость получилась хрустящей.

Чак-чак по-татарски (крупный)

Итак, взбиваем 3 яйца со щепоткой соли, вливаем 3 ст. Всыпаем в массу г просеянной муки и замешиваем крутое тесто, а потом даем ему отдохнуть под полотенцем в течение 30 минут. Раскатываем пласт толщиной 1—2 мм и нарезаем полосками. Разогреваем в сковороде стакан растительного масла и обжариваем порции чак-чака, а потом перекладываем его в сито для удаления жира. Поливаем сгущенкой выложенные в миску заготовки. Добавляем миндаль, перемешиваем сладкие кусочки, лепим горку мокрыми руками прямо на подносе и ставим в холодильник.

Перед подачей можно украсить десерт сахарной пудрой. Хотя нет — десерт получается еще лучше! Это лучшее восточное лакомство! Давайте приготовим чак-чак в домашних условиях и непременно с этими вкусными и полезными добавками.

рецепт татарского чак чака с медом

Взбиваем в миске 3 яйца со щепоткой соли, а потом замешиваем тесто прямо руками, подсыпая столько муки, сколько нужно. В этом рецепте чак-чака не будет точных цифр, сколько конкретно добавлять муки, — нам придется напрячь свою кулинарную интуицию и замесить мягкое тесто, которое будет легко раскатываться.