Рулеты с рисунком фото

Чтобы шоколадные и белые слои не смешивались и рисунок получился чётким, первоначальную сеточку лучше слега пропечь в духовке, а затем уже выпекать бисквит полностью. Шаг 1 Ссылка. Для рулета нам понадобятся мука, яйца, сахар, какао, сгущённое молоко и сливочное масло. Шаг 2 Ссылка.

Бисквитный рулет

Чтобы потом не отвлекаться от работы с тестом, лучше сначала нанести на пергамент будущий рисунок. Шаг 3 Ссылка. Теперь можно заняться бисквитом. Для этого белки отделить от желтков. Шаг 4 Ссылка. Вторую половину сахара взбить вместе с желтками до увеличения массы в объёме и побеления. Шаг 5 Ссылка.

Аккуратно, с помощью силиконовой лопаточки, ввести желтковую массу в белковую. Шаг 6 Ссылка. Просеянную через сито муку ввести в яичную массу, аккуратно перемешивая, чтобы из теста не вышли пузырьки воздуха. Шаг 7 Ссылка. Пергамент для этого необходимо перевернуть так, чтобы сторона с нанесённым карандашом рисунком была внизу.

Шаг 8 Ссылка. Пока запекается бисквитный рисунок, в остальное тесто ввести какао, просеянное через сито, и аккуратно перемешать до однородного состояния.

Шаг 9 Ссылка. Когда рисунок пропечётся, достать противень с ним из духовки и аккуратно вылить сверху шоколадное тесто, разровняв его по всей поверхности. Так как предварительно белый рисунок уже пропёкся, то он не смажется и получится чётким. Выпекать бисквит в духовке ещё в течение 10 минут.

Шаг 10 Ссылка. Шаг 11 Ссылка. Пока бисквит остывает, можно приготовить крем. У меня был крем на основе сгущённого молока и сливочного масла, но вы можете использовать любой другой. Для приготовления крема, мягкое сливочное масло слегка взбить, а затем ввести в него сгущённое молоко и взбить до получения однородного крема. Готовый крем можно слегка охладить в холодильнике. Шаг 12 Ссылка.

Когда бисквит остынет, его необходимо слегка развернуть и промазать внутри кремом, а затем снова свернуть в рулет. Отправить рулет на 2 часа в холодильник. Шаг 13 Ссылка.

Перед подачей можно срезать у рулета более сухие края и подавать на стол. Очень вкусно поучилось! Но, к сожалению, не так аккуратно, как у Вас..

Ингредиенты для «Рулеты с рисунками»:

Юля, здравствуйте! Мне очень жаль, что с рулетом не вышло : Судя по тому что Вы говорите, дело действительно в пергаменте, в его качестве.

Пергамент должен быть хорошо промаслен сам по себе, тогда нет никакой необходимости его смазывать. Можно конечно смазывать, но тогда сам смысл пергамента теряется. Попробуйте купить другой, сейчас много хороших производителей. Я уже несколько лет использую метрошный horeca и такой проблемы никогда не возникает. Спасибо за ответ. Да, пергамент у меня слабенький, следующий раз буду смазывать. Но само тесто пропеклось, очень тоненькое и вкусное.

Ничего, зато крема налопались. Войдите или напишите как гость. С детсва знакомый вкус любимого десерта. Если вы узнаете как правильно готовить тортик Муравейник, то всегда сможете украсить им любой праздничный стол.

Ингредиенты

Любите готовить вкусное печенье дома? Тогда печенье "Зебра" для ВАС! Рецепты Ингредиенты Подборки Советы. Главная Рецепты Сладкая выпечка Рулеты. Мне нравится. Кол-во порций: 6 шт. Ингредиенты Бисквит. Ажурный рулет Лариса Троцюк Ингредиенты для цветного теста 1 яичный белок 40 гр.

Время Активное время:. Вкус: малиновый , нежный , сливочный.

Метки: бисквит , идеи для праздника. Ингредиенты для цветного теста: 1 яичный белок 40гр. Растираем до однородности размягчённое сливочное масло с сахарной пудрой, белком и мукой. Добавляем пищевой краситель, хорошо перемешиваем. Если вы используете сухой краситель, то вначале смешайте его с белком, а затем, смешайте все ингридиенты.

Бисквитный рулет «Жираф»

Рисовальную массу перекладываем в кондитерский мешок одноразовый или в пакет на уголок и кладём в холодильник охладиться. Я, изначально, положила в пакет насадку с маленьким отверстием, но мне не понравилось так рисовать - пришлось перекладывать.

Пока охлаждается рисовальная масса готовим трафарет. Он может быть любой, по вашему желанию. Когда тесто для рисования охладится, срезаем на мешке кончик и наносим рисунок. Чем меньше будет дырочка в мешке, тем тоньше и изящнее будет рисунок на рулете. Ещё очень важная деталь, рисовальная масса в мешке быстро нагревается от тепла руки.

Можно периодически мешочек с тестом класть в холодильник для охлаждения. После того как рисунок будет нанесён, положите пергамент с рисунком на разделочную доску и поместите её в морозильную камеру пока будете готовить тесто для бисквита и включите духовку на градусов. Ингредиенты для бисквита: 4 яйца щепотка соли гр. Яйца перемешиваем с солью и сахаром, добавляем просеянную муку с разрыхлителем.

"Любовный" рулет с рисунком

Перемешиваем до однородности. На противень кладём пеграмент с уже застывшим рисунком, выливаем бисквитное тесто. Противень раза ударяем об стол, чтобы тесто равномерно распределилось и вышел лишний воздух.

Выпекаем бисквит в хорошо разогретой духовке при температуре градусов минут.

Следим, как только тесто начнёт румяниться - готово. У меня пеклось 5 минут. Вынимаем из духовки, накрываем пергаментом и переворачиваем. Аккуратно снимаем пергамент с цветной стороны и снова переворачиваем, чтобы сверху оказалась чистая сторона. Все манипуляции с бисквитом проводим пока он ещё горячий. Сверху кладём пергамент и сворачиваем бисквит рулетом, заворачиваем в полотенце или силиконовый коврик и оставляем для охлаждения.