Салат из осьминога с картофелем по итальянски

салат из осьминога с картофелем по итальянски

Можно также перед варкой слегка отбить осьминога кухонным молоточком. Приятного аппетита, друзья! Делитесь в комментариях вашими кулинарными достижениями по приготовлению этого салата из осьминога. Категории: Кухня.

Теплый салат из осьминога и картофеля

Теги: Insalata di polpo e patate , italia report , итальянский салат , популярный рецепт итальянской кухни , салат из осьминога и картофеля , Традиционные блюда итальянской кухни. Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться. Традиционные блюда итальянской кухни — Салат из осьминога и картофеля. Да если бы их, гадов морских, у нас продавали!!! Ты же знаешь, я к ним тоже не ровно дышу, особенно к крупным. Ир, очень понравилось!!! Я ему не отказала! Я рада, что тебе понравился салат!

Такой картофельный салат делают в итальянском Лацио. Если у вас каперсы в соли, то их, как и анчоусы, нужно замочить, а если каперсы в уксусном маринаде, просто ополосните их водой, чтобы смыть лишний.

Спасибо большое за фото и за отзыв! Я всё время на этих гадов поглядывала на итальянских рынках, но так и не решилась приготовить. Поэтому ела их только в виде деток из морского коктейля.

ВСЕ САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ ОБ ИТАЛИИ

И маленьких и больших теперь люблю! Главное - вкусно их приготовить!

салат из осьминога с картофелем по итальянски

Добавлю тебе фото, как извлечь "клюв" Фактически, осьминога надо вывернуть голова внизу получается и в отверстии под головой сделать небольшой разрез ножом, а потом продавливая пальцем снизу, выдавить - он сам выскочит А это маленькие осьминожки Та же "схема"!!!

Ира, я даже не знала, что у осьминога есть клюв. Спасибо, просветила. Теперь буду знать, как вообще с этими гигантами управляться. Я таких больших осьминогов еще не ела.

салат из осьминога с картофелем по итальянски

Все только на картинках пока смотрю. Хотя в охложденке у нас иногда встречаются. А отличие по вкусу или по консистенции от мелких есть?

Да, Лена, по вкусу немного отличается Ну, более такой мясистый что ли Лена, на вкус они похожи на своих собратьев, головоногих моллюсков - кальмаров!!!

салат из осьминога с картофелем по итальянски

Это далеко не одно и тоже, но все же А раньше Я ставила на огонь кастрюлю с водой Осьминога отбивала и клала на 20 минут в морозилку Вот как-то так Да, еще некоторые в книги Белоники, к примеру, тоже об этом Я странная наверное, из морепродуктов ем только морскую рыбу.

Все остальное меня не впечатляет, но фото финалки - здорово! Очень красиво. Те, кто понимают вкус таких блюд думаю оценят по достоинству. Даже мне выглядит вкусно и красиво.

салат из осьминога с картофелем по итальянски

Ирин, спасибо! Да, морепродукты это дело вкуса Я люблю осьминогов и в салатах, и с пастой, и самих по себе Фото красивое Ириш и блюдо наверно вкусное! Я не фанат морепродуктов, у нас это всё очень дорого, а осьминоги вообще экзотика! Но мне доводилось их попробовать на Шри-Ланке, именно таких огромных.

Войдите или напишите как гость. Постная говядина г. Помидоры 6 штук.

Салат с осьминогом и картофелем

Морковь 2 штуки. Лук репчатый 4 штуки. Корнишоны г. Лимон 1 штука.

салат из осьминога с картофелем по итальянски

Оливковое масло мл. Морепродукты г.

Ингредиенты

Чеснок 5 зубчиков. Рукола 1,5 пучка. Салат айсберг 1,5 пучка.

салат из осьминога с картофелем по итальянски

Молодой картофель г. Кальмары г. Трюфельное масло 3 мл. Красный лук 50 г. Чеснок 1 зубчик. Оливковое масло 4 столовые ложки.

Маринованный лук — вещь фантастическая, мой сын ест его горстями. А в сочетании со сладкими финиками и терпкими листиками руколы получается шедевр. Вы мне наверняка уже поверили!

Морская соль по вкусу. Смесь перцев по вкусу. Лавровый лист 1 штука. Подбор рецептов. Подобрать рецепты. Ингредиенты, детали. Пошаговые рецепты.

Стебель сельдерея с листьями 1,5 штуки. Щупальце осьминога 1 штука. Лук репчатый 1 головка. Лимон 2 штуки.

Рецепты с историей. Очистить все. Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов Автор рецепта Автор: Алексей Зимин рецептов. Ингредиенты порции. Инструкция приготовления 30 минут Распечатать.

Навигация по записям

Если под рукой нет уже сваренного осьминога, надо заняться его приготовлением. Половину крупной моркови и репчатый лук нарезать большими полукольцами, целый стебель сельдерея — крупными кусками листья пока отложить — они пригодятся для украшения салата , один из лимонов разделить на восемь частей.

Шпаргалка Как нарезать репчатый лук. Когда вода закипит, бросить в кастрюлю четыре-пять винных пробок, положить нарезанные овощи с лимоном и добрую горсть соли. Влить вино. Шпаргалка Как подготовить цитрусовые.

Итальянский салат с осьминогом

Осьминога тщательно промыть, после чего торжественно опустить в кипяток и варить его три с половиной — четыре часа, пока он не станет достаточно мягким. От готового и остывшего осьминога отрезать щупальца. На одну порцию салата нужно одно щупальце, таким образом, из одного осьминога можно сделать восемь порций.

Немного бульона нужно оставить.