Самые вкусные щи из квашеной капусты

самые вкусные щи из квашеной капусты

Лук зеленый Данные на гр: Калорий: 19 ккал Белков: 1. Зелень петрушки Данные на гр: Калорий: 45 ккал Белков: 3. Зелень укропа Данные на гр: Калорий: 38 ккал Белков: 2.

Перец черный молотый Данные на гр: Калорий: ккал Белков: Менять состав на лету могут только зарегистрированные пользователи. Рецепты с измененным составом можно сохранять себе в Рецепто-сохранялку, распечатывать или отсылать на телефон в книжном формате FB2 или PDF.

Время приготовления: 2 ч 40 мин. Опубликовано: Милада , Алена. Свой неповторимый колорит привносит в первое блюдо щи из квашеной капусты или борщ с квашеной капустой кислая капуста. Собственно, без нее не было бы традиционной русской кухни.

Борщ — классическое блюдо славянской кухни. Борщ густой овощной суп, главный ингредиент Но некоторые историки Квашеная капуста — доступный, вкусный и переполненный витаминами продукт, который можно В России квашение капусты — народный обычай.

А кулинарный рецепт щей из такой капусты является основой этой кухни. Поэтому уметь варить щи из кислой капусты должна уметь каждая уважающая себя хозяйка. Один раз попробовав такой супчик, захочется есть его снова и снова.

Определенно, тяга к русской кухне никогда не была моей сильной стороной: знакомая до оскомины и совершенно не выдающаяся, она вызывала лишь скуку. Но постепенно мое отношение к ней стало меняться: оказалось, что не зажатая в тиски обыденной готовки, она может удивлять, и еще как, а классические, вроде бы скучные блюда при внимательном подходе способны дать сто очков вперед очень многому из того, что могут предложить заграничные кухни. Классические русские щи из квашеной капусты — одно из моих последних увлечений: правильно подобранный и исполненный рецепт не делает это блюдо сложнее, но при этом оно становится фантастически вкусным. Чтобы приготовить мои щи, я обложился литературой, в ход пошли Похлебкин, Сырников, Молоховец, Александрова-Игнатьева, так что не удивляйтесь, если в чем-то мой рецепт покажется вам знакомым, а что-то вы делаете по-другому. Другой момент касается картошки: мне нравится, когда в щах ее нет, но я приготовил щи с картошкой, чтобы показать, какая я противоречивая натура — но вы смело можете пойти другим путем и заменить ее репой, пастернаком или кольраби, нарезанными соломкой.

Рецепт из квашеной капустыготовится в следующем порядке:Как всегда, начинаем с тщательного мытья мяса. Цельный кусок сырой свинины мы режем на небольшие кусочки, опускаем в кастрюлю с водой и варим до полуготовности. Хорошенько отжатую кислую капусту отправляем к мясу и продолжаем варить примерно один час на медленном огне.

Щи из квашеной капусты со свининой

За двадцать минут до окончания этого периода кладем в кастрюлю очищенный и нарезанный кубиками картофель. Морковку трем на крупной терке, а лучок мелко шинкуем. В растительном масле поджариваем лук с морковью, добавляем в суп из квашеной капусты томатной пасты и даем потушиться минут пять приблизительно. Всю ароматную горячую массу выкладываем в кастрюлю, сыпем соли и перчика, кладем лавровый лист. Даем щам потомиться на огне около пяти-шести минут. Рубленую зелень добавляем в каждую тарелку, еда с нею обретет свежесть и необходимые организму витамины.

Щи из квашеной капусты рецепт готов. Обожаю щи с квашеной капусты! Готовлю щи по такому же рецепту - муж в восторге! Нечто подобное есть тут.

Ингредиенты и как готовить

Очень впечатляет! Ваши щи из квашеной капусты - вызывают аппетит Я еще добавляю чеснок в тарелку, он придает пикантность Щи из квашеной капусты - благотворны на желудок, Ну и станут еще лучше, если им аж - трое суток.

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. Окорок свиной Данные на гр: Калорий: ккал Белков: 18 гр Жиров: Капуста квашеная Данные на гр: Калорий: 19 ккал Белков: 1. Картофель зрелый Данные на гр: Калорий: 80 ккал Белков: 2 гр Жиров: 0.

Я капусту кладу за 3 минуты до конца приготовления блюда. Спасибо за рецепт. Плюс я варю ее с мясом, чтобы мясо пропиталось вкусом капусты, оно тогда получается с кислинкой, и это вкусно.

А я делаю так.

самые вкусные щи из квашеной капусты

Свинину, вымытую и отжатую капусту, натертую морковь, порезанный лук и картошку целиком закладываю в кастрюлю, после закипания ставлю на очень маленький огонь.

Для этого на горелку ставлю рассекатель. Все томится на медленном огне часа полтора. Потом достаю картошку и мясо.

Самые вкусные кислые щи из квашеной капусты, рецепт приготовления

Мясо режу или вилкой разминаю, картошку тоже разминаю вилкой и отправляю обратно в щи. Такие щи вкусны и на следующий день, резаная картошка в разогретом супе мне не нравится. Теперь попробую щи с квашенной капусткой. И вам точно понравится.

самые вкусные щи из квашеной капусты

Отличные щи! Спасибо Милада! Я готовлю по рецепту моей бабульки сибирячки. Аромат на кухне умопомрачительный! Если интересно, то я могу Вам его описать, так как я еще не умею отправлять модератору рецепты. Вернее, я ужу отсылала свои рецепты, но ответа пока нет. Может я что-то не правильно делаю, или надо ждать ответ.

Успехов Вам. Элла, вам на вопрос о том, как отправлять рецепты с черновика на модерацию отвечали несколько раз. Вы заглядывали в эту тему или все-таки нет? Там все написано подробно, даже есть картинки. Еще раз кликните по ссылке внизу :.

самые вкусные щи из квашеной капусты

Секретом в приготовлении вкусных кислых щей является капуста квашеная из особого сорта верх головки капусты немного приплюснутый, а листики очень сморщены , при варке она не разваривается. И лучше к…. Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах.

Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…. Более ароматным получается суп, когда приправы добавлены в него за три минуты до окончания готовки. В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов. Найди рецепты, статьи и советы:. Как искать по категориям: Начни вводить название рецепта или продукта, затем, если нашлось, выбери соответствующую категорию из выпадающего списка.

Таким способом можно искать комбинацию нескольких категорий сразу же макс. Щи из квашеной капусты со свининой Вкусные и полезные щи хороши для легкого обеда! Щи из квашеной капусты со свининой.

Сохранить в Рецепто-сохранялку Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи. Сохраненный таким образом рецепт можно читать на мобильном телефоне, планшете, компьютере, электронной книге, даже если у вас нет интернет-связи!

Поделись с друзьями:. К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

Вы можете заменять любые ингредиенты — и по названию, и по количеству, можете удалять их и добавлять новые. Все изменения при этом будут видны только вам. Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку. Мне кажется, что этот суп будет сладковат, я бы не добавляла зажарку и укроп, а подавать с отваренным яйцом и сметаной. Готовить не умею, а тут суп мама мне оставила доготовить, сама торопилась, ваша статья спасла, спасибо!

Автор: Marina S. Готовим щи из квашеной капусты. Мясо - г Картофель - 5 шт. Капуста квашеная - г Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Соль - 1,5 ст. Лавровый лист - 2 шт. Вода - 2 л Укроп - 1 пучок Масло растительное - 2 ст. При закипании образуется пена, ее нужно снять.

Рецепт щей из квашеной капусты

Можно использовать мясо на кости, бульон будет более наваристым. Пока мясо и капуста будут вариться, следует измельчить ножом лук и натереть на терке морковь. Лук и морковь посолить, залить маслом и обжарить на среднем огне. Далее следует измельчить укроп.