Шампиньоны с фаршем запеченные в духовке рецепт

Из грибочков аккуратно вынимаем ножки.

Фаршированные шампиньоны

Ножки рубим мелким кубиком. Лук и чеснок чистим и тоже нарезаем помельче.

шампиньоны с фаршем запеченные в духовке рецепт

И заодно рубим мелко зелень петрушки. На сковороде на среднем огне, помешивая, обжариваем в растительном масле лук и чеснок до золотистого цвета. Как зарумянятся, добавляем рубленые ножки и обжариваем несколько минут все вместе. Огонь выключаем и даем немного остыть.

Шампиньоны, фаршированные мясом

Готовим начинку. В фарш добавляем содержимое сковороды, сметану или сливочный сыр, две столовых ложки натертого сыра, зелень петрушки, солим и перчим по вкусу. Если добавляете не сметану, а сливочный сыр, обычный не добавляйте. Просто увеличьте количество сливочного сыра. Солим с таким расчетом, что фаршировать будем несоленые шляпки. Хорошо размешиваем. Начиняем шляпки шампиньонов подготовленным фаршем так, чтобы сверху была небольшая горка. Сверху на каждый грибочек кладем большую щепотку натертого сыра и немного приминаем пальцами, чтобы сыр закрепился.

Духовку разогреваем до градусов.

Актуальное

Готовим на средней решетке в течение минут. Как верх зарумянится - грибы готовы. Приготовить такие грибы можно и в аэрогриле. Дальше снимаем с твердого сыра парафиновую корочку и шинкуем молочный продукт на мелкой, средней либо крупной терке в небольшую, но глубокую тарелку.

После этого выкладываем на столешницу остальные нужные ингредиенты и приступаем к следующему шагу. Шаг 2: готовим фарш. Ставим на средний огонь сковороду и вливаем в нее немного растительного масла, вполне хватит трех столовых ложек. Спустя несколько минут опускаем в разогретый жир нарезанный лук и обжариваем его 2—3 минуты до прозрачности, помешивая деревянной кухонной лопаткой. Потом добавляем к овощу измельченные грибные ножки и готовим их вместе 5—6 минут.

шампиньоны с фаршем запеченные в духовке рецепт

Дальше выкладываем в сковороду фарш и тушим все около 10 минут , постоянно разбивая лопаткой или разминая столовой вилкой, чтобы не образовывались крупные комки. Как только рубленое мясо сменит цвет с ярко-розового или красного на серый оттенок, снимаем сковороду с плиты и охлаждаем ее содержимое до комнатной температуры возле приоткрытого окошка.

шампиньоны с фаршем запеченные в духовке рецепт

В это же время включаем и разогреваем духовку до градусов Цельсия. Когда фарш остынет, приправляем его чесноком, по вкусу солью, черным молотым перцем, половиной измельченного сыра и перемешиваем все столовой ложкой до однородной консистенции.

Шаг 3: фаршируем и запекаем шампиньоны. Затем выкладываем туда грибные шляпки. Наполняем их щедрой порцией приготовленной начинки, кончено, так чтобы она не выпадала, но лежала красивой горкой, и ставим наполовину готовое блюдо в разогретую до нужной температуры духовку на средний стеллаж.

шампиньоны с фаршем запеченные в духовке рецепт

Запекаем шампиньоны в течение и минут , затем посыпаем их оставшимся сыром, по 2—3 щепотки на каждый, и выдерживаем в горячем духовом шкафу, пока он не расплавится и не покроется румянцем, а это еще примерно 5—7 минут. Использование оливкового масла не принципиально, можете заменить любым другим без запаха. А вот сыр лучше взять с ярким вкусом, например, швейцарский. Не хотите или некогда делать сухари, чтобы их потолочь, возьмите готовые сухарики, только без добавок и приправ.

Интересное вкусовое сочетание морепродуктов и шампиньонов, запеченных с сыром, чесночком и зеленью.

шампиньоны с фаршем запеченные в духовке рецепт

Отличный закусочный праздничный вариант. Готовые отваренные креветки очистите отварите, охладите и почистите, если креветки сырые.

Шампиньоны с фаршем: рецепты сытных блюд

Грибы почистите протрите или помойте , уберите ножки. Положите в подготовленные шляпки креветки, по одной или паре штучек чем больше, тем вкуснее, но не забудьте, что еще класть начинку, и оставьте под нее место. С грибными ножками можно поступить двояко: мелко порубить и использовать дальше в фарше или же отложить потом сварить из них суп-пюре, например.

Так как грибная шляпка и так достаточно большая по отношению к вмещаемым в нее продуктам, добавка еще и ножек… ну, в общем, решать вам.

Лук почистите и порежьте мелко.

Ингредиенты для приготовления шампиньонов, фаршированных фаршем

Сыр натрите мелко. На сковороде с маслом обжарьте лук. Выдавите через пресс зубок чеснока к луку.

шампиньоны с фаршем запеченные в духовке рецепт

Если будете использовать ножки, самое время. Зелень измельчите и тоже отправьте на сковороду. Жарьте мин. Немного охладите, посолите, поперчите и добавьте часть сыра, перемешайте. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, который нужно немного смазать растительным маслом.

шампиньоны с фаршем запеченные в духовке рецепт

Добавить картинку к комментарию. Это не спам.

Шампиньоны, фаршированные мясом

Сделала с сухарями и с кверетками, но мне не понравился доминирующий вкус пресных грибов… Наверно подобные рецепты для больших любителей шампиньонов. Фаршированные шампиньоны — первое блюдо, которое я приготовила своему супругу после замужества. Брала я правда не фарш, а предварительно обжаренные мелкие кубки вареной колбасы можно сосисок с луком, болгарским перцем и зеленью. Сверху я положила кружок помидоры, а покрывала это все смесью из тертого сыр, чеснока и майонеза.

Фаршированные шампиньоны делаю всегда, иногда с мясом, иногда с сыром и орехами или фасолью, а вот с креветками пока не делала, надо будет попробовать.

Кажется, нет ничего вкуснее и ароматнее, чем жареные шампиньоны, особенно с картошкой. Однако из свежих шампиньонов легко можно приготовить и оригинальное сытное блюдо, удивив домочадцев или гостей. Грибы, запеченные в духовке и фаршированные мясом понравятся всем. Мясо для фарша можно использовать любое.

В нашей семье все любят фаршированные шампиньоны. А вот с креветками я еще не делала, очень интересно, как получатся. Спасибо за разнообразные варианты начинки. Фаршированные шампиньоны — мой любимый субботний ужин!

Шампиньоны, фаршированные сыром и сухарями

Ради этого шампиньонами запасаюсь в немеряных количествах…. Шампиньоны — мои любимые грибы.

Выбрать лучший трудно, поэтому готовьте сразу все. Что вы готовите из шампиньонов? Скорее всего, салаты.

Фаршированные шампиньоны — одно из самых моих любимых блюд. А то, что начинкой может быть креветки, даже в голову не приходило!! Закуска — сама нежность!

Шампиньоны, фаршированные фаршем — шикарная, душистая и очень аппетитная закуска, которая подойдет как для шумных кооперативов, фуршетов, вечеринок, так и для домашних праздников. Приготовить ее совсем не сложно, а подать можно либо в горячем, либо в холодном виде, оформив по вкусу, в любом случае такие грибочки украсят стол и подарят приятное наслаждение всем гурманам, предпочитающим простую, но вкусную еду!