Шоколад на кипятке рецепт с фото пошагово

Спасибо за рецептик. Юльетта, у вас такой белейший заварной крем!!!

Пошаговое приготовление

У меня почему-то такой белоснежный не получается Мука пшеничная, высший сорт, масло тоже сливочное, а цвет такой, как у вас не получается Что я не так могу делать? Наталья, а какого цвета крему Вас? Желтоватый или чуточку бежевый? Это вполне нормально, дело ведь ещё и в цветопередаче фотоаппарата. Главную фото я снимала ярким солнечным утром, потом ещё чуть осветлила её, чтобы убрать тени.

А если посмотреть на фото, где крем намазывается на корж, которое было сделано вечером, видно, что по сравнению с белым блюдом он не такой белый, а кремовый.

И ещё, что могу посоветовать - взбивать подольше. Заварной крем сначала желтоватый, а когда его взбиваешь с маслом, постепенно светлеет. Сегодня опять пекла этот тортик. Готовлю его второй раз и второй раз вместо растительного масла добавляют сливочное грамм растопленного. Марина, в выпечку можно добавлять как сливочное, так и растительное масло, вкус и результат практически неотличим.

Я и читатели не раз заменяли в манниках, маффинах и кексах сливочное масло растительным. Так что эти ингредиенты взаимозаменяемы: допустим, в холодильнике не оказалось сливочного масла, а подсолнечное имеется на кухне.

Или наоборот. К тому же, выпечка с растительным маслом более полезна, если можно так выразиться, так как в подсолнечном масле гораздо ниже, чем в сливочном, содержание вредных насыщенных жиров, повышающих уровень холестерина. Но это уже химия и наука.

И потом отлично сочетается с жирным сливочным кремом. Сразу скажу рецепт очень хорош! Но с цитатой из "Поваренка" явно перестарались! Со школьным курсом химии, определенно, ни "Поваренок", ни автор рецепта не знакомы. Это же сильнейший яд с сильным характерным запахом!!! При разложении соды гашении происходит образование ацетата натрия, воды и углекислого газа.

Ацетат натрия растворяется в воде и остается в тесте он широко используется как консервант и известен как пищевая добавка Е Углекислый газ улетучивается, делая пористой структуру теста. Я на самом деле не очень дружила в школе с химией, мой конёк - язык и литература. А можно узнать для какой мультиварки рецепт? Какая фирма, и какой мощности у вас была она? Спасибо заранее. Здравствуйте, Юльетта!

Сегодня пекла торт по вашему рецепту, оказалось все довольно просто торт пеку первый раз в жизни, если честно , высотой получился 7. Немного было обидно, что нижний корж получился с дыркой диаметром примерно 3 см, видимо во время выпекания образовалось воздушное пространство. И крем я сделала такой же, но масла добавила грамм , да и то показалось, что он слишком масленный.

И теперь стоит мой тортик в холоде и ждет своего "выхода" к чаепитию. Скажите, а это нормально, что в духовке примерно через полчаса потрескалась верхушка в виде звезды выпекала при внизу духовки? И подскажите сколько примерно надо пропитки я по вашему совету взяла чай с лимоном , а то у меня получился чуть суховатый? Здорово, что тортик получился! Что-то фотки не видно, наверное, она не загрузилась.

шоколад на кипятке рецепт с фото пошагово

Может быть, Вы попробуете ещё раз, если не сложно? Вероника, по идее, если уменьшается количество сухого ингредиента какао , то нужно на столько же положить больше другого сухого ингредиента муки. Но однажды я попробовала испечь шоколадный торт без какао, белый, не на кипятке, а вот этот - и он получился какой-то слишком жирный, мне больше понравился вариант с какао.

Может быть, Вам стоит испечь белый бисквит по рецепту, в котором изначально нет какао? Прекрасный рецепт, уже не в первый раз испекла пирог и он просто объединил. А еще по этому рецепту испекла кексики, отлично вышло Большое спасибо Вам!!! Мария, на здоровье! Оказывается, можно не только большой корж, но и кексики печь?

Вот это да! Здорово придумали:. А я объединила бисквит от шоколадного торта на кипятке и крем от торта"Прага". Получилось отлично! Ух ты, какой тортище!!!

Обожаю шоколадные с кремом, а крем из Праги - это самый вкусный, что я пробовала. Отличная идея - сочетать два рецепта в одном! Богдана, к сожалению, на фото не очень хорошо виден разрез пирога.

По тому, что я вижу, вполне нормальный корж - довольно высокий, красивый. И потом, не наблюдая процесса приготовления в подробностях,сложно сказать, что и на каком этапе получилось не так.

Если Вы точно соблюдали технологию, а корж не поднялся и слишком влажный а он и должен получаться влажнее, чем обычный сухой бисквит , то, возможно, причина в режиме выпекания. При какой температуре Вы пекли и какое время? Вероятно, стоит его выпекать при чуть меньшей температуре, но дольше, чтобы успел хорошо пропечься. Эти значения для каждой духовки индивидуальны: в одной может выпекаться час, в другой - почти полтора.

Когда я готовлю, то часто корректирую время выпекания разных пирогов, бывает, что в рецепте указано минут, а у меня печётся Это нужно на практике смотреть. Почему в прошлый раз фото моих кексов не прикрепилось , вот такие получились кексы по этому рецепту.

А это пирог, на вид не идеально, но очень вкусно, просто замечательный рецепт, сейчас опять пойду готовить. Спасибо еще раз! Мария, спасибо Вам за комментарии! Однако фото и в этот раз почему-то не прикрепились.

Как Вы их загружаете? Нужно нажать кнопку "Обзор", выбрать на компьютере фото подходящего формата Jpg , и не слишком большого размера пикселей , затем выбрать "Открыть", и рядом с кнопкой "Обзор" появится название Вашего фото.

Значит, оно загрузилось. Юльетта, добрый день! Перед 8 Марта решила зайти к Вам "за сладеньким", и увидела этот рецепт! Спасибо Вам, что Вы сделали доступным такой шедевр, и девчонкам за комментарии! Немножко занервничала, когда молоко начало браться комочками, тогда я быстро-быстро всё замесила. Тесто и без кипятка имело чудесный вид, кипяток его разжижил и сделал текучим. Торт получился ОЧЕНЬ высоким, немного потрескался, я даже верхушку срезала на посыпку, но внутри сыроват.

Грешу на духовку, термометра нет, мне кажется, там было недостаточно жарко. Или кипятка можно было меньше заливать. Глазурью не стала заливать торт, а сверху заварного крема посыпала крошки. Получилось симпатично и вкусно!

Еще раз спасибо!!!

шоколад на кипятке рецепт с фото пошагово

Добрый день, Анна! Очень рада, что Вам понравился рецепт и тортик удался высоким и вкусным! Насчёт сыроватости внутри - как-то раз я пекла шоколадный торт по другому рецепту, без кипятка - там тоже нужно добавлять уксус в молоко, чтобы оно превратилось в пахту - так вот, обычно кисломолочный продукт получается похож на густую простоквашу.

Но в тот раз я спешила, молоко было из холодильника, и я его подогрела а обычно беру комнатной температуры. И, видимо, перегрела, потому что после добавления уксуса оно стало браться комками, как бы створаживаться и разделяться на творог и сыворотку.

Я быстро добавила то, что получилось, в тесто - и корж в тот раз вышел не такой пышный, как обычно, а низким и как бы непропечённым слегка Хотя всё равно вкусным: Может быть, у Вас тоже молоко было очень тёплым? И ещё, возможно, просто форма была меньше по диаметру? Потому тортик получился высоким и слегка не пропёкся? Но главное, что понравился и вкусный!!! Добрый день, Оксана!

Теоретически, можно бы попробовать заменить водой Но я не пробовала, так что не могу сказать, что получится. Стакан чуть тёплой воды в тесто, а потом уже стакан кипятка. Юльетта, очередной раз готовлю по вашим рецептам, не пожелалела, всегда все получается.

О, Алиюша, я первая увидела мой любимый бисквит. Самый вкусный и самый шоколадный. Спасибо, дорогая.

Благодарю вас, что вы выкладываете рецепты на своем опыте. И этот не исключение, получился так, как я хотела, если честно муку на глаз посыпала, пышный и высокий тортик. Всем понравился, теперь взяла на заметку и буду готовить постоянно, вы молодец. Благодарю за комментарий и добрые слова, мне приятно знать, что Вам нравятся рецепты, и я очень рада, что всё получается вкусно и красиво!

Добрый день! Я пеку в форме 24 см.

Лучшие рецепты в разделе "Торт "Шоколад на кипятке""

Для 18 см следует уменьшить в 1,8 раза. То есть Вам нужно количество продуктов делить на 1,8. Для упрощения можно взять в два раза меньше ингредиентов. Дарина, 1 столовую ложку. А в этом молоко просто так добавляется. Впервые вижу рецепт заварного время на воде Это же невкусно!

Шоколад на кипятка пеку не в первый раз. На мой взгляд, кипяток нужен, чтобы "заварить" муку и какао-порошок, благодаря чему получается насыщенный шоколадный вкус и немного влажная структура готового изделия.

Муки 3,5 стакана по мне много! Чтобы получился настоящий "шоколад на кипятке", а не шоколадный кекс;. Ирина, а Вы пекли именно такой торт с 2,5 стаканами муки? Какой он по структуре? Хорошо ли пропекается?

Торт «Шоколад на кипятке» в мультиварке

У меня тесто с 2 стаканами получилось очень жидким; поэтому я решила добавить - и результат был отличным: пористый, хорошо пропечённый, вкусный шоколадный корж. С меньшим количеством не пробовала. Вероятно, он может быть похож на фондан - шоколадный десерт с жидкой серединой? Вы, наверное, имели в виду рецепт заварного крема на воде?

Я пробовала и на воде, и на молоке - особой разницы не ощутила.

Кулинарные рецепты Форумы. Регистрация Вход. Имя: Пароль:. Тортик "Шоколад на кипятке".

И тот, и тот вкусные! Да, простите, крема конечно, т9 шалит Надо попробовать на воде По поводу теста - да, оно жидкое, прямо выливается, но пропекается все равно, в итоге становится равномерно влажным без мокрой серединки, как типа в брауни. Между пальцами сминается в комочек, но во рту тает. Единственное, что сегодня в очередной раз поняла: на 2 ст муки 1,5 чл соды много, пахнет. О, и правда другая структура! Добрый день,по вашему рецепту не готовила,но соглашусь с Ольгой Зайченко.

Вот когда приготовите,вот тогда и сравните с Ольгой Зайченко. Делала строго по рецепту. Отличный влажный бисквит. Помазала кремом из вареной сгущёнки и сливочного масла, слупили за милую душу. Спасибо за рецепт. Большое спасибо за рецепт, тортик получился супер! Перемазала кремом со взбитой сметаны и переложила кусочками банана. Бисквит получился воздушный и нежный, будем печь. Этот торт лучше всего готовить в мультиварке. Налили в чашу, закрыли и забыли на минут.

"Шоколад на кипятке"

Нет ничего проще. Получается всегда, муки добавлять не надо. Тесто должно быть очень жидкое. Бисквит поднимается очень высоко, всегда пропекается. Я разрезаю на три части и прослаиваю лимонным или апельсиновым курдом. Пробуйте очень вкусный бисквит. Ну а крем просто взбила сметану с сахаром. Готовлю этот тортик уже пол года.

шоколад на кипятке рецепт с фото пошагово

Но комментарий решила написать после прочтения негативных отзывов. Первый раз я завела всё по рецепту. Получилось жидкое тесто. Зная МОЮ духовку, я поняла, что у меня ничего не получится. Такое тесто, она не пропекает, тем более, если всё испечь "за раз". Поэтому я внесла некоторые изменения - либо кипятка наливаю меньше, до получения теста "как густая сметана", либо увеличиваю количество муки до такого же состояния.

Сегодня у меня ушло чуть больше, чем 4 стакана. И тесто я делю на 2 части, а те, после выпечки, еще на 2. Так и серединка у меня не поднимается-не трескается. И все прекрасно пропекается.

Это я к тому, что мука у всех разная, и духовки тоже. Сегодня решила уменьшить количество соды - получился не такой пышный Крем я делаю разный "из того, что есть в холодильнике".. Большое спасибо за этот комментарий. Торт действительно вкусный и легок в приготовлении,но как вы говорите и духовки и мука у всех разные. Поэтому иногда получается не то чего ожидаешь. Сама не раз с такой проблемой сталкивалась. Была ситуация,что пришлось кулич пасхальный выбросить.

Который всегда делаю и всегда выходит отлично. В тот раз мука была плохая. Из нее даже блины были не ахти.

шоколад на кипятке рецепт с фото пошагово

Посмотрите у меня в рецептах еще кексики. Тоже можно делать тортиком. Я просто обожаю простые в приготовлении и доступные по продуктах рецепты. Готовила на 8 марта. Хорошо, что решила испечь два коржа по разным рецептам, так сказать, чтобы опробовать два рецепта сразу.

Актуальное

Взяла, как мне показалось, оба простые: этот рецепт и "ленивый шоколадный пирог". Сразу скажу, что готовила в аэрогриле, температуру и время соблюдала. Второй корж вышел загляденье, а этот В общем пекла сорок минут, сверху красивый такой, вроде показалось, что готов. Перевернула на решетку, а он только сверху буквально пару-тройку мм пропекся, а остальное все сырое. Добавила еще 10 мин, потом еще 5. Нет, как был сырой, так и остался! При дегустации оказалось, что он еще и на вкус отвратителен - одна сода во рту, и это при том, что такое количество мне показалось чрезмерным, и я положила намного меньше.

Secondary menu

Повторять не буду, из книжки убрала. Ну,на счет приготовления в аерогриле ничего сказать не могу. Я всегда делаю в духовке или в мультиварке. У вас он просто не пропекся. Отсюда и вкус отвратительный и сода чувствуется. Где вы видели вкусное непропеченное тесто? Почитайте все отзывы. Не у всех так плохо,как у вас.

Торт "Шоколад на кипятке"

Очевидно,что проблема не в тесте. В тесто нужно класть не 2 а 3 стакана муки!!!! Почему-то у всех,кто попробовал печь по моему рецепту получилось хорошо. Почитайте отзывы.

шоколад на кипятке рецепт с фото пошагово

Выпекаем в разогретой до градусов духовке около 40 минут. Готовность проверяем спичкой. Готовый бисквит остужаем на решетке. Удачной выпечки! Шоколад на кипятке. Поделитесь с друзьями:. Другие простые рецепты вкусных блюд:. Шоколадный бисквит. Торт Захер. Медовый бисквит. Самый простой бисквит в мультиварке.