Сырники из жидкого теста

Чтобы тесто не прилипало к рукам, руки можно смазать растительным маслом. Нарезаем несколько одинаковых лепешек, формируем из них аккуратные сырники, обваливаем в муке. Выкладываем сырники на сковороду с раскаленным растительным маслом. Желательно, чтобы сырники были покрыты маслом хотя бы наполовину.

Обжариваем сырники с двух сторон на среднем огне в течение минут, до образования золотистой корочки. Теперь каждая хозяйка сможет приготовить вкусные и нежные сырники даже из жидкого творога.

сырники из жидкого теста

Сырники можно подавать со сметаной, с джемом, сгущенным молоком, с ними замечательно сочетаются всевозможные ягодные варенья. Сыр из творога Творог из кефира Творог из молока Обезжиренный творог Калорийность творога.

Комментарии

Сырники из жидкого творога Сырники из творога. Необходимые ингредиенты: г творога 1 яйцо ст. Прокисший или кислый творог можно использовать только для блюд с термической обработкой.

Нельзя допускать приготовление из испорченного творога. В творожную массу добавляют муку, несколько яиц, несколько ложек сахара. Тесто должно получиться достаточно густым, для вкуса можно добавить курагу или изюм. Сырники — вкусное, сытное и одновременно очень полезное блюдо. Обязательными компонентами считаются мука и творог. Но некоторым людям на диете не рекомендуется мучное.

Сырники — это очень сытный и полезный завтрак для всей семьи. Именно от консистенции творога будет зависеть то, насколько сырники получатся воздушными и упругими. Для сырников лучше брать не слишком жидкий творог, но если другого творога в доме нет, то я подскажу, как правильно делать вкусные и воздушные сырники из жидкого творога, которые не развалятся. Приготовление 1. Сначала подготовим творог: если он слишком жидкий, то поместим его в марлевый мешочек и поставим под гнет, чтобы лишняя сыворотка стекла.

Но и в такой ситуации есть выход — приготовить творожники без муки. Для приготовления сырников без муки требуется тщательнее выбирать творог. Рекомендуется выбирать варианты c небольшим процентом жирности, однородной консистенции, без зерен и комочков.

Если масса неоднородная ее следует дополнительно перетереть ситом или измельчить при помощи блендера. Настоящий зернистый творог очень популярен на западе.

Сырники "Минутка"

Существует мнение, что не получится сделать из него сырники, так как выпечка окажется пористой и во время приготовления начнет рассыпаться. Не самом деле из такого продукта вполне можно сделать вкусные сырники. Зерненый творог получается, когда в сыр подмешиваются соленые сливки.

При приготовлении выпечки из зернистого творога нужно следовать таким простым правилам:. Из детского творожка не получатся классические сырники, но они будут ничуть не хуже обычных. Обычно для рецепта просто творог соединяют с детским творожком. Он может быть с фруктовым вкусом, обязательно дополнительно кладут яйцо и сахара.

Из творога Агуша получится отличная выпечка с фруктовым вкусом. Также в сырники с мягким творогом по желанию добавляют фрукты — бананы, ягоды, они отлично сочетаются с детскими творожками. Готовить выпечку можно в мультиварке, экономя время.

сырники из жидкого теста

Если ее нет — лучше проводить термическую обработку в духовке, а не на сковороде. Дети обожают такое лакомство.

Ингредиенты для «Сырники "Минутка"»:

Рекомендуем также рецепт запеканки из детского творожка. Сырники можно готовить по собственному вкусу, не обязательно делать их сладкими, им можно придать соленый, пряный или острый привкус. Сладкие сырники являются самыми популярными — в них помимо сахара для подслащивания можно добавлять сухофрукты, сушеную или замороженную ягоду, вишню, экстракт ванили и другие ароматизаторы.

Главное не перегружать блюдо слишком интенсивными специями. К несладкому блюду хорошо подойдет чеснок, пряности, сушеные овощи, травы. Одним из самых популярных вариантов наполнителя является мак, перетертый с молоком и сахаром.

Тесто замешивается по классическому рецепту, а для начинки соединить 4 большие ложки сахара с половиной стакана мака, залить кипящим молоком, настоять несколько часов. Такие сырники можно жарить или выпекать в духовке. Блюдо традиционно подается со сметаной. Для разнообразия в качестве соуса подается сгущенка, мед или варенье.

Хорошо дополнят десерт ягоды, перетертые с сахаром.

Сырники жидкие

Для любителей можно посыпать творожники корицей или сахарной пудрой. Заменить сметану можно на самостоятельно приготовленный карамельный соус, растопить шоколад. Такое украшение только придаст блюду изысканности, но и будет дополнять его вкус. Украсить также можно веточкой мяты. Творожные сырники я особо не люблю, но недавно побывав в гостях у своей бабушки, я пересмотрела свой взгляд на это блюдо. Таких нежных и вкусных сырников я давно не пробовала, да и сынишка от них был в восторге, слопал сразу 3 штуки.

Бабушкины сырники получаются воздушными, очень нежными и вкусными. А главный секрет этих сырников в большом количестве яиц и малом содержанием муки. Тесто получается настолько жидким, что самое первое желание, которое возникает, это добавить в него еще муки. Но лишняя мука лишь навредит сырникам и сделает их более сбитыми и плотными, а вот благодаря яйцам сырники не расползаются в процессе обжаривания и получаются очень нежными.

Этот рецепт можно взять за основу, а вот свою изюминку в это блюдо Вы можете добавить на свой вкус. В творожные сырники можно добавлять ваниль, изюм, кусочки кураги и чернослива, цедру лимона, лайма, апельсина, а так же натертые яблоки и небольшие ломтики персиков или абрикос.

Сырники очень любят всевозможные сладкие топинги и соусы. С сырниками прекрасно сочетается сметана, мед, всевозможные ягодные и фруктовые варенья, джемы, сиропы и соусы. Кроме того сырники можно приготовить как соленую закуску, но это уже совсем другая история.

Перемешать творог с сахаром, солью и ванилью. Попробовать творог, при необходимости добавить сахар или ваниль. Добавить к творогу пшеничную муку, яйца, и гашеную соду.

Соду можно гасить уксусом или лимонным соком. Все хорошо перемешать. Тесто получиться очень жидким и первое желание будет добавить еще муки, но этого делать не нужно.

Зачёт большого количества яиц сырники не будут расползаться, а небольшое количество муки сделает сырники очень нежными. Для удобства, ложку которой Вы будите набирать сырники нужно обмокнуть в муку. Тогда жидкое тесто не будет к ней прилипать. Кладем сырники на разогретую с растительным маслом сковородку. Для обжаривания сырников можно использовать растительное, сливочное, или любое другое масло, а также смалец.

Перед вами — пошаговый мануал по приготовлению вкусных творожных сырников. Сразу 3 подробных рецепта сырников из творога для тех, кто только учится, с секретами и советами. Вкусные, пушистые, тающие во рту сырники можно приготовить, лишь соблюдая определенные правила для творожной выпечки.

И хотя найти рецепт сырников не составляет труда ведь это простое блюдо, подвластное даже молодой хозяйке , не всегда получается приготовить идеальный сырник даже при неукоснительном соблюдении пропорций и технологии. Все дело в твороге. Вернее, в том, что бывает он разной влажности и жирности. А значит, возьмет больше или меньше муки, что повлияет на вкус сырников. Только с опытом вы научитесь подбирать идеальное соотношение муки к имеющемуся творогу. Давайте набираться этого самого опыта.

Вашему вниманию предлагаются сразу три рецепта сырников — разнохарактерных, чтобы было понятнее. Просто сырник — это, конечно, вкусно.

Но просто. Разнообразим начинкой, которую можно сделать из любых фруктов. В данном рецепте сырников — яблоки. Не хотите яблок — добавьте что-нибудь другое, чернику, например. Или не добавляйте ничего. В миске перемешайте до однородного состояния яйцо.

Добавьте ванилин, соль и 1 ст. Выложите к яйцу творог и соду. Всыпьте муку. Добавьте манку и вымешайте тесто. Оно должно быть мягким и чуть липким. Дайте ему постоять около часа, чтобы манка разбухла. На разделочную поверхность насыпьте немного муки. Наберите ложкой порцию теста и скатайте из нее шарик, затем расплюшите его в лепешку. В середину лепешки выложите немного начинки.

Снова скатайте шарик, сомкнув края, и сформируйте сырник. Когда все сырники будут готовы, поджарьте их на небольшом количестве растительного масла. Жарьте на среднем огне до красивой румяной корочки. Подавайте сразу, горячими. Не взбивайте яйцо миксером. Сырникам не нужен лишний воздух. Нагреваясь, творог образует пар, который и разрыхляет тесто. Если будет много воздуха, то на сковороде сырники вздуются, а на тарелке опадут, превратившись в блинчики.

Не жарьте на сильном огне. Постепенное и равномерное испарение воды — воздушные, держащие форму сырники. Берите сладкие фрукты для начинки. Отлично подойдет, например, банан. Жарить его, как яблоко, не нужно. Нарежьте его тонкими кружочками, которые и кладите внутрь. Если этот процесс показался вам слишком трудным, хотя ничего сложного в нем нет , можете не класть начинку внутрь. Просто пожарьте простые сырники, а сверху полейте их приготовленным яблочным топпингом.

Следующий рецепт понравится тем, кто любит не сладкий, а соленый творог, сырники ведь могут быть и не сладкими. Иногда у них неожиданный свежий вкус. Добавьте к творогу зелень и убедитесь в этом. Выложите творог в миску, разомните вилкой. Посолите по вкусу. Добавьте сахар. Всыпьте разрыхлитель.

сырники из жидкого теста

Высыпьте зелень. Вбейте яйцо. Добавьте муку. Сформируйте сырники. Обжарьте с обоих сторон на сковороде с растительным маслом.

Как делать сырники из жидкого творога

Такие сырнички с зеленью хороши и в горячем, и в холодном виде. Для зеленых сырников подойдет абсолютно любая зелень: укроп, кинза, мята, петрушка, зеленый лук, шпинат. Можно выбрать одну или сделать смесь из нескольких. Отличной добавкой в этих сырниках станет твердый сыр в небольших количествах. А также специи. К сырникам с зеленью можно подать сметанный соус со специями, например, сметану, смешанную с карри.

Третий рецепт — просто сырники. Да, они безо всякой начинки. Но подойдут тем, кто не любит ярко выраженный творожный вкус — в них больше муки, чем обычно. Их легко можно делать утром. Обычно сырники на завтрак, когда торопишься на работу, — это немного хлопотно. Однако зная секрет теста, вы сможете готовить их не только по выходным, но в любой день. Добавьте муку, всыпая по столовой ложке. Тесто должно быть не липкое и немного крутое, совсем чуть-чуть. Накрыв миску крышкой или пленкой, поставьте в холодильник минимум на 4 часа.

А лучше на ночь. Возьмите тесто ложкой и придайте ему форму сырников. Обваляйте в муке. Поджарьте до красивого золотистого цвета. Подавайте сразу. Не только потому что вы подадите их утром, но и потому, что замесили тесто вечером. Зачем оставлять тесто на ночь? Во-первых, чтобы сода полностью прореагировала на творожную кислоту.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Во-вторых, чтобы хорошо соединилась с жидкостью клейковина муки. На утро тесто станет эластичным и мягким. Подавать сырники можно традиционно: со сметаной, медом, вареньем, перетертыми свежими ягодами и фруктами.

А также присыпать корицей, ванилью, сахарной пудрой. Вы думаете это невозможно? Правда, доподлинно не известно, когда именно человечество полюбило смешанный с яйцом и поджаренный в виде лепешек творог. Только в эпоху Петра I из творога люди научились готовить сычужные сыры — практически такие же, какие мы едим и сейчас. Да что я все рассказываю… кто же их не знает! Да любая хозяйка за пять минут настряпает вам их целую гору!

сырники из жидкого теста

Не знаю, может ли быть что-нибудь лучше творожных сырников на завтрак?! Суть у этого блюда одна, а способов его приготовления — великое множество.

И если вы хотите чтобы ваши творожники всегда получались шикарными как на вид, так и на вкус, то их следует готовить по классическому рецепту, который уже не однажды проверен временем. Как бы много ни было рецептов этого блюда, но именно классический рецепт сырников всегда остается востребованным. Если в твороге жидкости много, то откиньте его на дуршлаг и, оставив на пару часов, дайте лишней сывортотке стечь. Пример: если вы взяли как в рецепте, грамм творога, значит муки нужно 25 грамм, если увеличили количество творога до грамм, то, соответсвенно, понадобится 50 грамм муки и уже 2 желтка.

Если вы любите творожники с более плотной и хрустящей корочкой, то используйте манную крупу вместо муки, как в саму творожную смесь, так и для обваливания. Я считаю важным сохранить небольшие кусочки творога. Далее просеиваем муку, подсыпаем ее в миску и снова хорошенько перемешиваем массу. По консистенции она получается довольно таки вязкой и именно из нее мы будем лепить наши сырнички.

Творожная масса готова и можно приступить к ее формированию. Для этого подготавливаем поверхность, у меня это стеклянная доска и посыпаем ее мукой. Теперь берем столовую ложку с горкой творожной массы, перекладываем в руки и сначала делаем колобочек, перекладываем его на муку и немного придавливаем пальцами. Для формирования я использую вот такую лопатку вы можете взять широкий нож, к примеру. Подсолнечное масло разогреваем в сковороде на среднем нагреве.

Его количество должно быть таким, чтобы было покрыто все дно. Кладем сырники в горячее масло я беру по 3 штуки, так удобнее переворачивать и обжариваем с каждой стороны по 3 — 4 минуты, в зависимости от размера. Когда творожники готовы перекладываем их на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, для того чтобы стекло лишнее масло. Я еще накрываю вторым таким же полотенчиком сверху и как бы промакиваю от масла.

В данном рецепте достаточно малое количество сахара. Да потому что творожники чаще всего кушают с чем-нибудь сладким — вареньем, джемом, медом, сгущенкой или какой-то шоколадной пастой. Да и вообще, сырники — это полет для творчества — вы можете добавить туда корицу, ванильный сахар или даже любые сухофрукты и ваше блюдо уже поменяет вкус. В подходящей емкости растираем грамм творога с двумя яйцами и тремя столовыми ложками сахарного песка.

Сразу же добавим пакетик ванилина и одну чайную ложку разрыхлителя. Разотрем, всыпем три столовых ложки манки и наше размягченное сливочное масло я ставлю масло в микроволновку на 20 секунд. И затем последний ингредиент — пять столовых ложек сметаны.

Теперь накладываем массу она не густая, даже жидковатая ложкой в формочки для выпекания кексов в духовке — так у вас получатся порционные сырнички, и выпекаем при градусах до золотистой корочки. Вот такие замечательные красавцы у меня получились.

Сырники — это очень простое и одновременно вкусное блюдо, которым многие хозяюшки любят побаловать на завтрак. Любой творог желательно протереть через сито, чтобы масса была нежной и однородной.

Сырники — это очень сытный и полезный завтрак для всей семьи. Именно от консистенции творога будет зависеть то, насколько сырники получатся воздушными и упругими. Для сырников лучше брать не слишком жидкий творог, но если другого творога в доме нет, то я подскажу, как правильно делать вкусные и воздушные сырники из жидкого творога, которые не развалятся.

Если необходимо, то добавьте сметану, молоко или кефир. Перед тем, как добавлять изюм, обязательно замочите его в воде, ненадолго, а затем переложите на салфетку, слегка отожмите и дайте ему высохнуть. Творожная масса не будет жидкой и из нее можно будет легко формировать сырнички. А ведь такой десерт, как мы ели на полдник в детском саду, можно приготовить и дома.