Сколько запекать свинину в рукаве в духовке

Рукав из термостойкой пленки полюбился многим хозяйкам как простое и надежное вспомогательное средство для приготовления в духовке разных видов мяса, в том числе и свинины. Он помогает решить сразу 2 задачи: запечь вкусное мясное блюдо и оставить духовку чистой, без пригоревших брызг жира. Свинина, приготовленная в рукаве, получается очень сочной, поскольку весь выделившийся в процессе запекания сок остается внутри, а не испаряется под воздействием жара. Мясо томится в собственном соку, насыщается ароматами специй, использованных в рецепте, и приобретает просто бесподобный вкус. Когда свинина запекается в рукаве, одновременно в духовке можно готовить еще одно несладкое блюдо, например, гарнир.

Поскольку в свином мясе могут содержаться вредные для человека бактерии и микроорганизмы, ее обязательно нужно доводить до полной готовности. Для того чтобы не беспокоиться о своем здоровье и наслаждаться вкусным мясом, в процессе готовки следует учитывать следующее:. Сырую заготовку помещают в предварительно разогретый духовой шкаф. Для того, чтобы запечь в фольге или рукаве цельный кусок весом от до г, духовку нужно разогреть до градусов. Для запекания кусочков, отбивных или мяса по-французски температура должна быть не более градусов.

Для получения хрустящей корочки, необходимо разогреть духовку до максимальной температуры в градусов, а затем уменьшить ее до градусов. Данное блюдо не требует больших финансовых затрат, готовить его очень быстро и легко. В холодном виде оно станет отличной заменой колбасным изделиям, в горячем — украсит праздничный стол.

Отдельное внимание стоит уделить подбору специй. Это может быть классическое сочетание черного перца соли и чеснока, либо же смеси приправ армянской или кавказской кухни. Через несколько часов достать из холодильника замаринованное мясо. Положить свинину в рукав для запекания. Необходимо проколоть рукав перед запеканием в трех-четырех местах зубочисткой, чтобы он неожиданно не лопнул.

Связать концы рукава с обеих сторон.

сколько запекать свинину в рукаве в духовке

Поместить рукав со свининой в форму для запекания смазывать форму маслом нет необходимости. Поставить в духовку.

Сколько, и при какой температуре готовить

Запекать свинину в духовке при градусах. Кусок мяса весом 1 кг вполне достаточно запекать минут, чтобы он получился сочным. Если вы увеличите время приготовления, свинина может стать суховатой. За десять минут до готовности рукав для запекания можно разрезать, чтобы мясо приобрело равномерную золотистую корочку.

Свинина, запеченная в рукаве, готова!

Какое блюдо, на ваш взгляд, является самым праздничным? По-моему, это либо утка , либо мясо куском, запеченное в духовке. Кстати, раньше свинину куском я всегда запекала в фольге, а сейчас мне больше нравится это делать в рукаве.

Нарезать и подавать к столу примерно через полчаса, когда мясо немного остынет. Можно украсить блюдо свежей зеленью укропа или петрушки. Имя обязательное. Очень вкусным получается запеченным таким способом окорок. Также для приготовления подходит почти любая другая часть туши, например, шейная часть, корейка, вырезка, лопатка и пр.

Что нужно учесть, запекая свинину в рукаве?

Можно использовать мясо на кости. Тогда придется немного увеличить время приготовления, обычно участки возле косточки плохо пропекаются.

сколько запекать свинину в рукаве в духовке

Помойте мясо. Насухо вытрите его салфетками, чтобы глазурь не отслаивалась.

Свинина запеченная в рукаве для запекания в духовке

Нашпигуйте свинину чесноком сверху и снизу. Сделайте по всей поверхности мяса неглубокие надрезы по количеству чесночных пластинок. В каждое отверстие вставьте чеснок. Натрите свинину солью и перцем. Поместите мясо в пакет для запекания, завяжите концы. Для выхода горячего пара проколите пленку в нескольких местах.

Также для приготовления блюда можно использовать фольгу. Отправьте свинину в разогретую до градусов духовку. Примерная продолжительность приготовления - минут. Приготовьте глазурь: смешайте абрикосовый джем, соус и горчицу. Размешайте до однородности.

Несколько советов по приготовлению свинины в духовке

Масса должна получиться вязкой, обволакивающей. А теперь подробнее о температуре готовки.

сколько запекать свинину в рукаве в духовке

Чтобы приготовить крупный свиной кусок вес не менее г и не более 1 кг , нужно духовой шкаф разжарить до классической отметки — градусов. Получить вкусную, зарумяненную и аппетитную свинину не целиком, а порциями разного размера, можно, используя духовку, разогретую до градусов.

Этой температуры вполне достаточно, дабы мясные кусочки дошли до кондиции и получились то, что надо.

Сочное-сочное мясо в рукаве

Узнать больше о времени запекания свинины в духовке и прочих кухонных гаджетах вы можете из статьи ниже. Сколько запекать свинину в духовке. Вот такие простые рекомендации всегда придут вам на помощь, если вы соберётесь запечь сытное свиное мясо.

сколько запекать свинину в рукаве в духовке

Для получения новых материалов постов, статей, бесплатных инфопродуктов укажите свое имя и электронную почту. Ваш e-mail не будет опубликован.