Соус “Пири пири”

0 0

Соус "Пири пири"

Соус "Пири пири" — португальский соус на основе болгарского и острого перца. Есть различные способы приготовления, предлагаю свой вариант. Он получается согревающим, ароматным и насыщенным на вкус.

Описание приготовления блюда:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить соус "Пири пири". Количество соли и перца лучше регулируйте на свой вкус. Готовый соус хранится в чистой стерилизованной емкости около недели в холодильнике. Подавать соус "Пири пири" можно к морепродуктам, курице или спагетти.
Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Острый перец Блюдо: Соусы География кухни: Португальская / Европейская

Состав / Ингредиенты рецепта:

  • Перец болгарский (красный) 2 Штуки
  • Лук красный 1 Штука
  • Масло оливковое 40 Миллилитров
  • Паприка (молотая) 1/2 Чайных ложки
  • Паприка копченая молотая 1/2 Чайных ложки
  • Острый перец молотый 1/2 Чайных ложки
  • Соль 1/2-1 Чайных ложки
  • Сок лимонный 15 Миллилитров
  • Цедра лимона 1/2 Чайных ложки
  • Розмарин сушеный 1/4 Чайных ложки
  • Винный уксус 2 Ст. ложки
  • Чеснок 3-4 Зубчиков

Количество порций 4

Калорийность

112 ккал

Калорийность

1 г

Белки

9 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить “Соус "Пири пири"”

Соус "Пири пири"

Подготовьте все ингредиенты.

Соус "Пири пири"

Очистите и нарежьте крупными ломтиками репчатый лук и красный болгарский перец. Чеснок разделите на зубчики и очистите.

Соус "Пири пири"

Переложите в форму для запекания. Добавьте несколько зубчиков чеснока. Полетайте оливковым маслом запекайте 30-40 минут в разогретой до 190 градусов духовке.

Соус "Пири пири"

Переложите запечные овощи в емкость для измельчения. Добавьте все специи, соль, лимонную цедру и лимонный сок. Измельчите до однородности.

Соус "Пири пири"

Добавьте в соус оставшееся оливковое масло и винный уксус. Еще раз измельчите.

Соус "Пири пири"

Соус "Пири пири" готов!

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.