Тесто для пиццы с чернилами каракатицы

Рассказываем, как это сделать: три рецепта ультрамодной черной пиццы. Получить черный цвет можно двумя способами: с помощью чернил каракатицы или активированного угля. Первый вариант — аутентичный, но довольно дорогой. Чернила каракатицы — природный краситель без ярко выраженного вкуса и запаха. Именно его чаще всего его используют для приготовления черного теста — не только для пиццы, но и для других блюд: пирогов, пасты, бургеров.

тесто для пиццы с чернилами каракатицы

Кстати, чернила каракатицы входят в состав некоторых лекарственных препаратов. Считается, что они снижают тревожность, снимают стресс, способствуют расслаблению.

Технология приготовления

Продукт не калорийный: 79Ккал на граммов. Но ее вам хватит надолго: на одну пиццу среднего размера хватает 5 граммов чернил. Обратите внимание: они противопоказаны тем, у кого есть аллергия на морепродукты.

Активированный уголь — более бюджетный вариант.

Этот рецепт придумала сама, это как бы фантазия на заданную тему: услышала где-то, что какой-то гламурный повар придумал для своих гламурных клиентов гламурную чёрную пиццу Рецепт само собой в секрете, дабы мы тоже такое не ели! А оно ж так: захотелось - так вынь и положь! Не долго думая, поход в супер - всё куплено, а фантазии мне не занимать

Он придает тесту специфический дымный привкус. Продается в виде порошка или капсул — либо вы можете купить упаковку таблеток и растолочь их самостоятельно. Абсорбирующие качества угля в данном случае роли не играют, так как для теста его нужно совсем немного.

Мы предлагаем два рецепта с чернилами каракатицы и один — с активированным углем. Но вы можете сами выбрать, как сделать черное тесто для пиццы. Сочетание груши и нежных сыров — настоящая классика для гурманов.

Черная пицца с семгой и сливочным соусом

Главное, чтобы груши были мягкими и сочными. Дрожжи залейте теплой водой и тщательно размешайте. Постепенно добавляя муку, замесите тесто до сметанной консистенции. Добавьте чернила каракатицы, перемешайте до однородности.

Готовое тесто должно слегка прилипать к рукам. После этого оставьте его на час в теплом месте.

тесто для пиццы с чернилами каракатицы

Из теста сделайте основу, выложите на противень и сделайте несколько отверстий вилкой. Выпекайте 5 минут при температуре градусов.

Видео рецепт: как приготовить пиццу с чернилами каракатицы

Пока основа будет в духовке, растопите на сковороде сливочное масло и добавьте пару столовых ложек муки. Посолите и поперчите.

тесто для пиццы с чернилами каракатицы

Смажьте соусом пропеченное тесто. Выложите дор-блю и бри кусочками, грушу тонкими ломтями. Моцареллу натрите на крупной терке, посыпьте сверху. Дрожжи растворите в теплой воде. Всыпьте туда уголь, соль, просейте муку. Замесите некрутое тесто. В конце добавьте столовую ложку оливкового масла — чтобы не липло к рукам.

тесто для пиццы с чернилами каракатицы

Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте при комнатной температуре на полтора-два часа. Подогрейте на сковородке сливки.

Не успели мы написать о черных бургерах , как город накрыл мрак. Буквально за пару дней до Масленицы и того момента, как ковровчане узнали о существовании черных блинов, Проспект.

Порежьте сыр тонкими пластинами, растопите. Держите на слабом огне, пока соус не станет однородным. Чернила каракатицы отлично сочетаются с морепродуктами. Мы выбрали вариант с лососем, но не менее вкусной будет пицца с креветками, кальмарами и другими морскими гадами.

тесто для пиццы с чернилами каракатицы

Растворите дрожжи в стакане теплой воды. Влейте туда чернила каракатицы. Смешайте в глубокой миске с остатками воды и замесите тесто. Когда оно будет готово, накройте влажным полотенцем и дайте настояться час.

тесто для пиццы с чернилами каракатицы

Протрите томаты через сити. Чеснок мелко покрошите. Перемешайте томаты с чесноком, базиликом и орегано. Выпекайте 10 минут при градусах.

тесто для пиццы с чернилами каракатицы

Готовую пиццу украсьте кусочками маскарпоне и посыпьте кунжутом. Как видите, сделать черное тесто дома легко. Единственный момент — чернила каракатицы.

Существует различное множество разных рецептов ее приготовления. Соус томатный: гр. Ингредиенты: гр. Для теста: 1. Дрожжи растворяем в теплой воде затем добавляем муку и чернила каракатицы, вымешиваем тесто, добавляем соль и масло, накрываем влажным полотенцем и даём настояться 1час.

Для соуса: 1. Томаты протераем, добавляем измельченный чеснок и специи.

Красное и чёрное - пицца-люкс или чёрная пицца

Из теста раскатываем основу для пиццы круглой формы. Смазываем соусом. Выкладываем на пиццу тертый сыр моццарела и тонкими полосками нарезанный лосось. Выпекаем в печи мин при градусов. На готовую пиццу выкладываем кусочки маскарпоне и посыпаем кунжутом.