Тесто для сдобы с сухими дрожжами

Спасибо,за рецепт! Очень мягкие,вкусные булочки у меня получились!!! Напекла и домашние все с удовольствием сразу съели!!! На фото,то что осталось!!! Рецепт просто супер!!!

Получились очень вкусные пирожки с капустой. Тесто нежнейшее! Спасибо огромное!

Тесто на булочки на сухих дрожжах

Спасибо за рецепт! Как же долго я его искала! Очень помогли все Ваши детальные комментарии! Корочка — аппетитнейшая!!!!!!

Елена, здравствуйте! Спасибо за рецепт действительно тест получается очень мягким и вкусным. За неимением времени я сдала три рулета с какао, творогом, джем клубничный из оставшегося белка сделала белковую глазурь. Получилось очень? Яна, спасибо за отзыв! Я отношусь к той категории хозяек, которым продукты лучше не переводить, а купить готовое но этот рецепт чудо!

Получилось даже у меня. Спасибо большое! Жанна, замечательные пирожочки, какие румяные! Вы — большая молодец! Я рада, что рецепт понравился! Это просто чудо, а не тесто! Настоящая находка для хозяйки. Большое вам спасибо! Булки получились очень нежные. И часу не простояли. Надежда, как я рада, что рецепт понравился! Это невероятное тесто я первый раз сделала такие пирожки Второй раз я немного изменила так как слишком заморочливо вмешивать масло по ложке, для меня это очень долго.

Я вмешала муку до состояния густоты густой сметаны, подождала чтобы мука сделала свое дело и потом вылила туда масло и все замесила. Вы знаете, второй раз вышли даже лучше, ни на грамм не хуже, потому я буду делать так.

А остальные тонкости и секретики это чудо. Спасибо, Ира! Пока не пробовала, но с виду отличные! Решила проблему с расстойкой теста так. Через час было тесто-перышко…ммм…. Танюша, спасибо за идею! Я, как и многие, сделала пирожки с капустой и рыбой по вашему рецепту, Ирина.

Получилось просто замечательно. Спасибочки за подробное описание по приготовлению теста и нюансы, которыми я воспользовалась и о которых я не знала. Фото нет, т. Я испекла пирожки с капустой. Всем понравились!

Тесто волокнистое и воздушное…Спасибо за рецепт! Тесто очень мягкое и нежное, но сахара для меня непомерно много! Так вот, сладость пирога перебивает вкус начинки. В следующий раз положу меньше в половину. Спасибо за рецепт. Ирочка, большое спасибо за рецепт! Я впервые испекла сдобные булочки, так как их получилось 9 штук, фотографировать уже нечего, съели ещё горячими.

Правда, тесто замешивала в хлебопечке, там же оно и поднималось. Когда вылила масло, началось хлюпанье и полетели брызги, все-равно все получилось замечательно.

Планирую сегодня вновь печь, но уже в двойном объеме. Скажите пожалуйста, растительное масло тоже идет в тесто для пирожков, или это масло надо использовать для смазывания миски, где будет расстаиваться тесто? Огромное спасибо за замечательный рецепт и детальное описание. Пекла булочки первый раз. Замешивала в хлебопечке. Все получилось! Великолепный рецепт! Тесто очень вкусное получается, хорошо поднимается и не черствеет на следующий день!

Екатерина, чудесные пирожочки получились у вас, спасибо огромное за отзыв и фото. Сама люблю это тесто до безумия! Спасибо большое, Ириночка. Вы с такой любовью рассказали.. Благодарю за прекрасный рецепт! Всё очень подробно и доступно описано. Первый раз делала дрожжевое сдобное тесто.

Получилось очень вкусное и мягкое! Прекрасно подошло для сладких ватрушек и пирожков с капустой. Ольга, я теперь не смогу заснуть, пока не приготовлю эти ватрушки! Большое спасибо за ваш опыт, отзыв и фото Я вам очень благодарна и рада, что все получилось!

Ирина, спешу выразить очередной восторг этому рецепту Рискнула сделать из этого теста беляши только сахара добавила всего две столовые ложки. Получились суперские! Ольга,и правда, какие классные беляши получились! Спасибо вам за эксперимент и отзыв, я теперь тоже попробую на основе этого теста беляши.

Спасибо большое за рецепт, получилось очень мягко и вкусно, в субботу буду делать ещё по этому рецепту?? S улитка сделала из остатков, особо не рассчитывала на нее, но получилось очень вкусно, тает во рту просто.

Жалко что одну сделала. Лилия, какая красивая корочка у ваших пирожочков! Спасибо за фото и отзыв, мне самой это тесто очень-очень нравится! Доброй ночи. Сделала пирожки по вашему рецепту.

Кажется что не очень поднялись, я думаю что что-то просто было не так. Еще не пробовали. Но с тестом приятно работать и все очень легко. Здравствуйте еще раз. Я недавно написала, что что-то не так. Я нашла причину. В этом рецепте вы пишите, что соль надо в опару, а на другой странице вашей вы пишите, что соль ни в коем случае нельзя в опару. Теперь вопрос когда в пирожки добавить соль? Анастасия, здравствуйте! Очень мне понравились ваши пирожки по фото, а на вкус — как они?

Вы правы, в более свежих рецептах вы можете найти рекомендации о том, что соль в опару лучше не класть, это я вычитала у более опытных хозяек. На вкус отличные, вот только слегка сухие, но с чаем нормально. Я их выпекала чуть дольше из-за того что первый раз они не подрумянились. Через время буду пробовать еще раз. Как говорится, невероятно, но факт! Я всегда думала, что дрожжевое тесто — это не моё. Просто потому что я не люблю всякие булки-пирожки.

Поэтому и дружбы не выходит.

Самое вкусное сдобное тесто для булочек и пирожков

Но семья то любит! И вот я расстаралась. Строго по рецепту, прочитав все нюансы в статье о том, почему тесто не получается. И теперь две новости, хорошая и плохая.

Сдобное тесто для булочек и пирожков

Хорошая — тесто получилось, булочки шикарные, мягкие нежные, воздушные и ароматные! Плохая — я теперь тоже люблю булочки. Спасибо вам большое! К тому же очень много информации о тесте в общем, которой я не знала, но она оказалась полезной Спасибо вам! Очень вкусные пирожки с повидлом,улетели в миг,спасибо за простой и понятный рецепт и дополнения к нему, стало понятно,что я делала раньше не так.

Запах дрожжей остается,если опара не готова. Огромное спасибо за рецепт!!! Тесто отменное, очень вкусное получилось!!! Очень все подробно, приятно делать.

Может еще что-нибудь есть у вас интересненькое? Огромное спасибо за рецепт.

тесто для сдобы с сухими дрожжами

Никогда не пишу комментарии, но тут… Только что приготовила булочки и их уже слопали. Первый раз делала тесто опарным способом, все получилось. Тесто мягкое как пух. Ещё раз спасибо. Первый раз попробовала сделать сдобное тесто и о, счастье! Тесто нежное, воздушное и замечательно пропеклось. Спасибо Вам огромное! Это просто бомба!!!!!! Сдоба вышла просто великолепная!!! Как я рада, что на просторах интернета нашла вашу страничку!!!! Большое спасибо за ваши рецепты!

Уже делала сочники по вашему рецепту, а сегодня сделала это тесто и испекла пирог с капустой и мясом и небольшой пирог с вареньем, все вышло просто пальчик оближешь. Всем здравствуйте! Прочла почти все комментарии и вдохновилась прочитанным. Дело в том, что очень люблю печь. Пеку все — торты, эклеры, печенье.

Но особенно хочу, чтобы получались очень мягкие и воздушные пироги, рулеты, пирожки со сладкой начинкой из дрожжевого теста. Много было проб с разных сайтов, но все не то. Но почему то нет мягкости и воздушности все равно. Но я упорная. Теперь, воодушевленная положительными комментариями, снова возьмусь за пробы. Могли бы Вы написать подробный рецепт дрожжевого теста для пирогов с несладкой начинкой?

У меня пирог сбежал с противня. Это ж надо! Какие-то дрожжи термоядерные, первый раз такое. А тесто очень вкусное, и пахнет обалденно. Спасибо за такой подробный рецепт, буду еще пробовать.

тесто для сдобы с сухими дрожжами

Да, на весь противень, но с запасом. Вот так и сбежал Не весь, конечно, но порядочно. И вид, понятно, не товарный уже… Да у меня и опара сбежала, хотя там четверть миски, или и того меньше, было. Видимо, дрожжи просто такие. Повезло с дрожжами, обычно наоборот, не поднимается У меня ни разу такого не было, чтобы убегал пирог. Здравствуйте Елена! Смотрю Вы читаете отзывы, и вот хочу Вам вкратце рассказать свою историю.

Я обожаю печёное, но к сожалению супруга не любит печь, а я никогда не пробовал это делать. Нашёл Ваш рецепт, ну думаю, рискну! Тем более все так просто и точно описано. Но я решил попробовать ещё раз, мало ли, может свезло, но результат тот же, приходит с работы и говорит, да напиши ты им этот рецепт, хвалят в один голос.

Вот так! Сергей, какой вы молодец! Все знаменитые кулинары — это мужчины. Поэтому не удивляюсь, что они готовят лучше женщин. Ведь когда готовит изморенная за день женщина, ее цель накормить семью по-быстрому. А вот когда мужчина берется за дело, он выкладывается по-полной, добавляя разные специи и т. Елена спасибо за рецепт!!! Очень классное тесто!!! Выпечка получилась супер, давно искала именно такое тесто для сладеньких пирожков!

Я сама очень большая сладкоежка, и малышу тоже очень понравилось, спасибо!!! Спасибо Вам большое за рецепт! Спасибо еще раз! Замечательнейший рецепт!!!!

Спасибо огромное! Печь люблю, пеку много. С дрожжевым тестом подружилась не так давно, да и не совсем подружилась, так как выпечка получалась хоть и с хрустящей корочкой, но жестковатая, а на следующий день напоминала подошву. Сегодня решила еще раз попробовать, нашла Ваш рецепт и — О, это божественно! Наконец-то то, что я искала. Печь одно удовольствие.

Плюшки воздушные. Какие будут завтра если доживут — посмотрим. Пока результатом довольна!!!! Мои отклонения — 1. Дрожжи взяла сухие быстродействующие 1 пакетик 12 грамм. На пакетике написано, что 1 пакетик на 1 кг муки, как раз то на то и вышло при удвоении ингредиентов.

Муки понадобилось немного больше как и Вы уточнили в своем рецепте. Остальное все строго по рецепту. Спасибо еще раз, рецепт сохраняю и распространяю всем своим! Как вариант залейте фото в соцсети, любую и дайте ссылку, я вставлю. Давно хочу сделать возможность делиться фото в комментариях, надо попросить программиста. Сейчас попробую!!! Вот как то так! Спасибо огромное за рецепт! Перепробовала много разных, но этот лучший вместо молока взяла ряженку.

Подскажите, как правильно рассчитывать, сколько теста по объему получится, пожалуйста. А то пирог частично убежал живые дрожжи брала : вид несколько подпортился. Много раз делала тесто по разным рецептам и почти уже смерилась что видать руки не оттуда и тесто не моё!

И вот ваш рецепт доказал обратное!!! Тесто шикарное,делала на кефире. Пирожки размели. Пишные ,вкусные,румяные!!! Спасибо большое!!! Первый раз у меня получилось нежное тесто, которое не липло к рукам, но оно не очень сильно поднималось, и выпечка получилась не очень пышной. Я добавила одно яйцо, т. Но выпечка всем понравилась. Елена, огромное Вам спасибо за простой , но очень хороший рецепт!!!

Все изделия получились вкусными и воздушными. Леночка, спасибо огромное за рецепт, получилось хорошо! Единственное, хочу спросить- как сделать это тесто более эластичным? Или я мало месила его? Спасибо большое за рецепт!! Ни разу не готовила изделия из дрожжевого теста,а с вашим рецептом решилась!

Отдавала предпочтение песочному и жидкому тесту,как на шарлотку. Теперь ставлю только такое тесто и радую семью!! Здравствуйте, всегда пеку булочки из сдобного теста, дрожжи беру сырые они больше нравятся, главное чтобы выходилось тесто тогда они получаются вкусные. Но сейчас было надо. Надо было удивить и обрадовать свекра. И с Вашим рецептом у меня это получилось!

С первого раза! Меня свекр даже похвалил, впервые. Правда я уменьшила количество сахара, потому что начинка была капустная. Кстати, может быть из-за этого тесто не слишком пышное получилось в итоге?

Или я переусердствовала с вымешиваем? Или ещё что Но однозначно я буду пользоваться Вашим рецептом и дальше, адаптируя его под себя. Желаю всяческих благ Вам и Вашим близким! Огромное спасибо за рецепт! С первого раза получилось вкуснейшее тесто. Пеку третий раз — все идеально! Я совместила все компоненты и замесила в хлебопечке.

Не знаю, как вы, но я нахожусь в непрерывном поиске хорошего сдобного теста. Все время пробую новые рецепты, пытаясь изменить что-нибудь в приготовлении для лучшего результата, роюсь в интернете, выспрашиваю всех знакомых бабушек и подруг, читаю книги Молоховец и Зеленко… И мне кажется, что этот круговорот и постоянный поиск никогда не закончится! На данный момент самое лучшее сдобное дрожжевое тесто для пирогов и булочек — это то, рецептом которого я поделюсь сегодня. Я использую его как для сладких, так и несладких пирожков в духовке люблю, когда тесто не пресное, а немного сладковатое даже в пирогах с сытной начинкой. То есть, такое тесто отлично подойдет, если вы хотите приготовить пирожки с вишней, с яблоками или с капустой.

Тесто получилось волшебным. Даже после того, как долго форсировала булочки поднялись в 2 раза. Теперь всегда буду использовать Ваш рецепт. Елена, спасибо огромное за рецепт. Готовила сдобу впервые и рада, что наткнулась именно на Ваш рецепт.

Вся семья довольна. Доброе время суток.

тесто для сдобы с сухими дрожжами

Я тоже решила опробовать Ваш рецепт. Я и раньше пекла, но пробую новое. И записывают в книжку свою, куда записываю понравившие и непонравившие рецепты и так далее. Начну с главного, все коментарии я не читала конечно. Но отмечу. Когда я начинаю что нибудь готовить я удваиваю ингридиенты.

Не знаю привычка такая. Как и в данный момент.

Дрожжевое тесто для булочек

Я оталкиваюсь от того что у меня хватит муки или нет. Так вот. Вы напечатать з стакана муки по грамм в общую массу написали Скорее всего у Вас стакан по грамм и выходит примерно школа грамм.

Так как у меня получилось почти грамм, вместе с оперой 1 кг. И масла я не добавляю подсолнечное. Только при разделки.

способ приготовления

Но рецепт по Вашему готовила, тесто эластичное, желтоватого теста. Спасибо за Ваш рецепт. Спасибо, Оксана, за комментарий. В рецепте нет опечатки.

Если наполнить 3 стакана объемом мл получается примерно г муки. Если же есть кухонные весы, то лучше взвесить. В стаканах указала, потому что так привычнее для людей. Завела тесто по вашему рецепту, сам вид теста очень нравится. Можете сказать, для полноты рецепта, сколько минут выпекать булочки и при какой температуре?

Время выпекания зависит от размера булочек, примерно 25 минут при температуре градусов. Но каждая духовка индивидуальна. Я ставлю режим верх-низ, статичная духовка, иногда включаю конвекцию. Вообще с тестом не дружу,но по вашему рецепту сделала свои первые духовые пирожки,я в восторге, сегодня опять буду делать, спасибо вам за рецепт!!! Я давно пеку пироги,хлеб. А вот сдоба меня как-то не очень устраивала. Сегодня приготовила тесто по вашему рецепту. Только вместо муки высшего сорта положила первого сорта где-то грамм.

Теперь только ваш рецепт. Очень хороший рецепт. Молоко заменяла обычной водой, а сливочное масло — растительным, у нас аллергия на молочные продукты.

Булочки получились очень вкусные и мягкие. Ребёнок ел с удовольствием. Большое спасибо! Хотелось бы уточнить? Плюшки остаются долго мягкие? Выпечка из дрожжевого теста быстро твердеет. При замесе тесто долго липло к столу, я боялась добавлять муки, по вашему совету не переусердствовать, но в итоге всё равно добавила и получилось. Делала пирожки с красной смородиной и с абрикосом. Вот решил написать вам. Сразу скажу, фото с тестом где с вашими, или не с вашими руками, когда мешать уже не удовно, и выкладываете его с миски на стол?

Вот честное слово, объем теста там очень большой не соответствует пропорциям описанный вами. Либо же это ваше фото, но только там пять яиц, мл молока, минимум один кг муки.

Я к тому, что люди верят каждой детали. Здравствуйте, Денис. Не понимаю в чём сомнения? Мои или нет фото, или не мои там руки?

Я готовлю и фотографирую сама. Все, поняла что вы хотели сказать… Объем теста тут бОольший. Да, так и есть на этом фото, оно из серии про пирожки с яблоками. Когда писала текст и оформляла эту статью, хотела показать наглядно, вставила из другого мастер класса.

Там просто двойная порция. Я пирожки всегда в два раза больше делаю, потому что съедают очень быстро, чтобы хоть на пару дней было. Здравствуйте Елена. Искала рецепт сдобного теста не один день. И наткнулась на ваш блог. Сегодня с утра сделала 2 порции по вашему рецепту. Результат просто превзошел все ожидания. Муки ушло больше.

Тесто поднялось раза в 3. Дрожжи сухие воронежские. Шапка на опаре просто была огромная. Белки взбила миксером.

Изделия из дрожжевого теста, приготовленные заботливыми руками хозяйки и согретые теплом домашнего очага, с давних времен занимали почетное место на обеденном столе. На Руси девушки с воодушевлением выпекали ароматные и пышущие жаром пироги, булки различных размеров. Такие изделия на кухонном столе являлись непременным атрибутом праздника, символизировали гостеприимство и радушное отношение владельцев дома. Сегодня сладкие сдобные булочки и другие хлебобулочные изделия вы можете приобрести в любом магазине, но покупная выпечка никогда не сравнится с домашними испеченными булочками и пирогами.

Желтки растерла с сахаром, солью , слив маслом, и ванилином. Лучшее мое тесто в жизни. Состряпала пирожки с джемом, булочки с корицей, булочки с маком, ватрушки с творогом. Муж и гости были в полном восторге. Выпечка получилась пушистая, легкая, воздушная. Спасибо огромное вам, теперь буду стряпать только по вашим рецептам.

Дрожжевое тесто на сухих дрожжах

Очень много нашла интересного для себя. Рецепты просто замечательные.

тесто для сдобы с сухими дрожжами

Хочу выразить Вам огромную благодарность за рецепт теста,оно бесподобное!!!! Прям живое с таким тестом хочется творить и творить!!!!!!!! Тесто получилось хорошее по консистенции, но невкусное! Щепотка соли для такого количества очень мало. Ну, тут как говорится, на вкус и цвет… у каждого свои предпочтения. Я же описала как готовлю Я. Это и обидно!

тесто для сдобы с сухими дрожжами

Столько восторженных отзывов, и такой промах! В следующий раз попробую положить больше соли. Елена, спасибо вам огромное за этот рецепт! Я долго боялась, столько раз не получалось дрожжевое тесто. Долго смотрела на ваш рецепт, готовилась, а сегодня внезапно решилась! Выяснилось, что как назло нет ни молока ни кефира, сделала с водой и сметаной, как вы написали. Делала плюшки. Тесто волшебное! Как оно круто поднялось! Какое оно насыщенное, воздушное! Я прямо в восторге. Форма плюшек у меня пока так себе, но половину булочек съели за пять минут: единственное, мне показалось, что надо сахара побольше чем г, в след раз попробую.

В остальном просто супер!!! Я тоже пробую делать выпечку —дело сложное,нужен опыт и практика. Елена, я тоже в восторге от вашего рецепта,знаю по своему малому опыту, он из лучших. И трогает меня еще то, что ВЫ неутомимо и красиво отвечаете каждому приславшему отзыв. Спасибо Вам за труды и всех благ в жизни.

тесто для сдобы с сухими дрожжами

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. Ваше имя. Адрес электронной почты. Текст комментария. Уведомлять меня о новых комментариях по e-mail. Содержание статьи Рецепт сдобного дрожжевого теста на опаре Полезные советы кулинаров как приготовить дрожжевое тесто При какой температуре выпекать изделия из дрожжевого теста? Сперва готовим опару.

Все перемешать, чтобы растворились дрожжи и сахар. Распечатать 21 оценок, среднее: 4,33 из 5. Еще немного интересного: Дрожжевые блины на молоке с дырочками. Ватрушки с творогом. Плюшки с сахаром. Пышные булочки с клубникой. Чебуреки из заварного теста. Песочное тесто - все секреты идеального песочного теста. Комментариев к статье: Все получилось так,как написано в рецепте. Должна быть практика, чем больше готовить, тем лучше будет получаться. Опыт приходит постепенно.

Елена — можно ли заменить молоко — домашним кислым молоком. Что это за бред такой? Какие еще микрогормоны? Вы бы хоть погуглили сначала. Спасибо большое, тесто отличное, пирог получился очень вкусным. Аж интересно. Скажите, вторая партия теста где находилась, пока выпекалась первая? Я заполнила формы тестом одновременно, но не поместились в духовку все формочки. Спасибо,пойду покупать лимон.

Я всегда долго взбиваю по такому же рецепту, но без лимона. Подскажите пожалуйста, сколько получится пирожков из этого количества продуктов? Приятно слышать добрые слова в свой адрес Заходите в гости на сайт чаще. Спасибо огромное за рецепт,давно такой хотела. Испробовала на пирожках, тесто изумительное. Спасибо огромное за рецепт. Просто сказка…. Спасибо, Елена, обязательно последую Вашему совету. Тесто волшебное!!! Спасибо огромное за такой чудесный рецепт.

тесто для сдобы с сухими дрожжами

Да, есть и такой рецепт, но это уже не сдобное тесто, а обычное дрожжевое. Хоть отпишитесь что у вас получилось или нет…. Тогда выпечка получится особенно вкусной и внешне привлекательной.

Изготовление выпечки дома требует минимальных усилий и занимает немного времени. Если вы хотите добиться потрясающего результата и порадовать родственников и детей качественной выпечкой, то соблюдайте инструкцию, которая содержится в этой статье.

Приготовление булок в домашних условиях можно разделить на несколько этапов. Если вы не располагаете достаточным количеством свободного времени или не любите долго возиться с дрожжевым тестом, попробуйте испечь пышные, красивые булочки по быстрому рецепту дома, на скорую руку.