Тесто на булочки для бургера

Инструмент Сеялка для муки Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная.

Пышные и мягкие булочки для гамбургеров и бургеров без молока. Я перепробовала много разных рецептов, и вот мне удалось найти тот самый рецепт как по мне идеальных булочек для бургеров. Рецепт без использования молока, тесто на воде, булочки выходят воздушные и очень вкусные. Также от себя я добавила немного куркумы в тесто, благодаря этому мякиш приобретает красивый солнечный цвет, но на вкус куркума не чувствуется.

Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки. Добавить к муке тёплое молоко, яйцо и масло, вымешать лопаткой, чтобы ингредиенты схватились, выложить тесто на рабочую поверхность и далее продолжать вымешивать руками.

Тесто должно стать однородным, гладким и эластичным.

Описание приготовления:

То же самое можно проделать в миксере со специальной насадкой для теста. Шпаргалка Как проверить качество яиц. Сформировать шар и вернуть в миску, присыпанную мукой. Накрыть пищевой пленкой и дать подняться около часа в теплом месте.

Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза. Поднявшееся тесто аккуратно выложить на немного припыленную мукой рабочую поверхность, разделить на 4 равных части и сформировать из них шары.

Переложить швом вниз на выстеленный пергаментом противень, накрыть чистым полотенцем и дать подойти в теплом месте, пока они не увеличатся в размере в полтора-два раза, около 40—60 минут в зависимости от температуры в помещении. Готовность теста можно проверить, немного нажав на него пальцем: если след от пальца восстановится достаточно медленно, булочки готовы к выпечке.

Ингредиенты и как готовить

Расстоявишиеся булочки можно немного смазать взбитым яйцом или молоком и посыпать кунжутом. В первом случае готовые булки получатся глянцевыми, во втором матовыми.

Вместо меда подойдет кленовый сироп, а вместо апельсинов — лимоны или грейпфрут. Цедру цитрусовых можно не натирать на терке, а срезать ножом и мелко порубить. Если нет зеленого лука, можно добавить в начинку поджаренный репчатый лук. Хочу поделиться с вами самым вкусным рецептом булочек для гамбургеров, из всех мною опробованных! Эти булочки стали по-настоящему моими любимыми!

Выпекать при градусах около 15—17 минут до готовности и темно-золотистого оттенка. Дать готовым булочкам остыть перед тем как разрезать. Совет к рецепту При использовании сухих дрожжей нужно взять в 2 раза меньше, то есть 5 г.

Булочки для бургеров я всегда выпекаю сама. В этом рецепте они получаются очень вкусные, часть до бургеров даже никогда не доживает, потому что съедается еще теплыми. Что может быть лучше аппетитной булочки с чашкой горячего чая? Готовить домашние булочки довольно Блины на молоке бывают и пышные дрожжевые, и тонкие пресные.

Читайте также Идеи Всюду жизнь Чем завтракали персонажи книг? Всюду жизнь Чем завтракали персонажи книг?

тесто на булочки для бургера

Комментарии: 3 Показать все комментарии. Лучшие рецепты мира. Современная домашняя кухня.

тесто на булочки для бургера

Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов. Пшеничная мука 2 кг Яйцо куриное 6 штук Сливочное масло г Свежие дрожжи г Сахар 2 стакана Соль 1 чайная ложка Молоко 1 л Подсолнечное масло 2 столовые ложки. Яйцо куриное 5 штук Молоко 1 л Пшеничная мука г Сливочное масло г Сахар 1 столовая ложка Соль 1 чайная ложка.

Булочки для бургера

По прошествии времени, выпустить из теста воздух, несколько раз хорошенько его промесив. Отщипнуть от теста кусочки, весом 75 г, скатать их в шарики и положить на накрытый бумагой для выпечки противень.

Приплюснуть шарики чем-нибудь плоским, накрыть пленкой и оставить в теплом помещении примерно на 40 мин. У меня есть специальные формы для приготовления булочек для бургеров, но и без них все легко сделать.

Поставить разогреваться духовку на С. Шаг 4.

Домашние булочки для гамбургеров (Homemade Hamburger Buns)

Смазать расстоявшиеся булочки взбитым яйцом, посыпать кунжутом и выпекать примерно мин. Я выпекаю сразу два противня. Сначала один готов, затем другой. Время подготовки.

Булочки для гамбургеров как в Макдональдсе

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий , мы обязательно ответим. Мука г Дрожжи сухие 7 г Соль 1 ч.

тесто на булочки для бургера

Масло сливочное 50 г. Для глазировки: столовая ложка молока; яйцо.

Ключевые слова

Для посыпки: кунжут по вкусу. Чтобы приготовить правильное тесто для нежных булочек, которые как нельзя лучше подойдут для гамбургеров, вам нужно будет вынуть заранее все необходимые продукты из холодильника.

тесто на булочки для бургера

Они должны быть комнатной температуры. Если вы не успели подготовиться и сразу приступили к готовке, не беда, сделайте это прямо сейчас.

тесто на булочки для бургера

Напишите нам о том, понравились ли вам булочки по моему рецепту. Возможно, вы бы хотели что-то добавить или изменить. Ждем ваших писем.

тесто на булочки для бургера

Готовьте с любовью. Я желаю вам счастья! Булочки с вареньем Сдобное тесто для булочек Булочки для хот-догов Булочки на кефире Булочки с изюмом Приятного аппетита!