Торты чизкейки рецепты

Яйцо куриное Данные на гр: Калорий: ккал Белков: Лимонный сок Данные на гр: Калорий: 16 ккал Белков: 0. Менять состав на лету могут только зарегистрированные пользователи.

Рецепты с измененным составом можно сохранять себе в Рецепто-сохранялку, распечатывать или отсылать на телефон в книжном формате FB2 или PDF. Время приготовления: 12 ч. Подготовить продукты. Сливки, сыр, яйца, масло достать из холодильника минут за Готовим основу торта : - измельчить печенье в блендере, добавить мускатный орех, перемешать. В крошку добавить мягкое сливочное масло, хорошо перетереть руками. Основу поставить в разогретую духовку температура градусов на 10 минут.

Достать и охладить. Готовим чизкейк : - в сыр добавить 3 капли ванильного ароматизатора, 1ч. Я начала венчиком, потом взяла лопатку. Легче перемешать миксером на низкой скорости, но не взбивать. По одному добавлять яйца, хорошо перемешивать после каждого.

Удобнее лопаткой, тут миксер уже не использовать. Не торопиться, стараться не слишком взбивать массу. Аккуратно разровнять верх, чтобы вид готового торта был красивым. Пару раз слегка тряхнуть, чтобы выгнать пузырьки.

Ставим выпекать, сначала температура градусов - на 15 минут. Затем температуру снизить до градусов и довести до готовности - 1ч 20 - 1ч 30 минут. Режим верх-низ. На дно духовки поставьте ёмкость с водой. Чизкейк не должен зарумяниться, он готов, когда центр слегка подрагивает если подвигать форму. Охладить чизкейк в несколько этапов.

торты чизкейки рецепты

Сразу после выключения его оставить в духовке на час с приоткрытой дверкой, или дольше. Затем подержать при комнатной температуре до полного остывания формы, накрыть салфеткой.

Потом провести тонким ножом вдоль стенок формы и убрать в холодильник на ночь. Аккуратно снять форму и украсить по своему желанию. Как правило это свежие ягоды или фрукты.

Сырное наслаждение готово, приятного аппетита! Рецепт рассчитан для формы d см, если готовить без бортиков, то достаточно гр печенья и 50гр масла. Готовится торт 2,5 часа и настаивается часов в холодильнике. Очень рада, что рецепт чизкейка понравился не только в моей семье. Недельные конкурсы, на мой взгляд, очень верное направление.

Они держат в тонусе, побуждают учиться, совершенствоваться. Привлекают всё больше участников, даже тех, кто зарегистрирован давно, но долго был просто пользователем.

Чизкейк Нью-Йорк

Сайт только выигрывает, открывая новые грани возможностей. Готовила по аналогии, единственное, что решила выпекать не в большой форме, а в рамекинах. Таким образом, у меня получились мини чизкейки. Вкусно, но Вкус не передать словать. Не чизкейк , а сама нежность Готовила впервые на свой день рождения на работу, все были в восторге. Здравствуйте, давно готовлю чизкейк по вашему рецепту и каждый раз получается превосходно!

Но только сейчас я прочитала о выборе сыра в вашем рецепте, почему Вы говорите что не стоит брать Маскарпоне? Разве не Маскарпоне чаще всего используют для приготовления чизкейка? Маскарпоне больше подходит для холодных десертов без термообработки.

Описание рецепта — Классический чизкейк:

А чаще всего чизкейки готовят с сыром Филадельфия. Но такое качество сейчас недоступно для России, поэтому используют то, что лежит на полках в супермаркетах. Как думаете, если добавить ст. Сегодня вечером делала чизкейк по вашему рецепту, получилось превосходно! Спасибо большое за рецепт!!! Делала по многим рецептам , но этот самый вкусный, потому что очень нежный!

У меня духовка электрическая вся выпечка получается отлично. Печенье лучше всего песочное с нейтральным вкусом,чтобы не перебивало сливочный вкус чизкейка. Подскажите , пожалуйста, что может быть причиной того, что серединка не колышется? Все делала по рецепту. Пекла в первый раз. Сестра попросила и ей на др испечь обязательно. А почему? Потому что это самый что ни на есть настоящий он — чизкейк Нью-Йорк! Очень вкусно!!!! Спасибо за подсказку в выпечке без водяной бани. Благодарю за рецепт!

Все получилось, четко следовала рекомендациям, выпекала 15 мин и 1 час 20 минут. Сыр использовала творожный Unagrande, может кому-нибудь пригодится. Всегда получается великолепно! Всем привет: Я купила по-ошибке правленый сливочный сыр Президент. С ним можно приготовить чизкейк? Но тогда надо взять больше сливок, чтобы а довести вкус до ума и б выровнять текстуру — плавленый сыр слишком плотный.

Классический чизкейк

Соотношение плавленого сыра к сливкам и сахару должно быть где-то И очень тщательно перемешивать: сначала сыр и сливки до однородной текстуры, потом добавлять сахар; лучше даже пудру. Ха, все женщины на работе были в восторге…Дорога к сердцу женщин тоже похоже лежит через желудок…только со сладостями :. Скажите , пожалуйста,если вместо сахара Сахарную пудру добавить? Не будет разницы? Добрый день почему у меня так опустился чизкейк? Все делала по рецепту, единственное что, выпекала 2 часа 45 мин и сыр нечаянно взяла альтметте творожный получился кисловатый вкус подскажите почему так осел чизкейк?

И нужно ли его пропекать до такого цвета корочки? Ксения, не должно быть корочки совсем, написано же центр чуть колышется, надо поймать этот момент. Полтора часа это максимум. Час с небольшим обычно. Верх подгорел. Опустился скорее всего из-за неправильного охлаждения. Делаю по нему чизкейк уже много раз и всегда получается благодаря специфике области, в которой живу, чизкейк делаю из филадельфии — вкус волшебный!

Наверное, кто-то видел такую у своей бабушки Так вот с другой выпечкой я вроде уже поняла, что обычные градусов — это мои И даже коржик здесь удалось выпечь идеально и точно в 10 минут.

Но сам чизкейк приобрел такую точно корочку, как на фото из коммента, спустя всего 15 минут выходит, надо было выпекать на градусах. У кого еще электрическая духовка? Удалось ли соблюсти рецептуру? У меня электрическая духовка без конвекции. Вам необходимо проверить соответствие реальной температуры заявленной на ручке управления. Надо купить специальный термометр? Алексей вы большой молодец , рецепт просто супер мужу очень понравилось. Чтобы не испортить ничего , буду очень рада если подскажите.

торты чизкейки рецепты

Подскажите пожалуйста, сливки вообще взбивать не нужно, просто добавить? И подойдёт ли крем чиз бонфесто? Могло попасть в массу много воздуха и при выпечке он стремится выскочить наружу, надувая ваш чизкейк. Сколько раз пеку- всегда идеальный!

И никаких мучений с водяной баней! Спасибо огромное! Идеальный чизкейк без проблем! Вообще с десертами не дружу, но по вашему рецепту получилось с первого раза без хлопот.

К сожалению, ни разу не удалось попробовать его на третий день. Домашние все сметают в первый. Скажите пожалуйста почему торт треснул,надулся и треснул по бокам! Пеку который раз по вашему рецепту,первые разы получалось идеально, теперь трескается,что делать? Делала в первый раз чизкейк! Очень хороший рецепт! Результат на лицо, не треснул, пузырей нет! Пропекся идеально, вкусный безумно! Муж счастлив! Спасибо Вам! Спасибо Вам за такой чудесный рецепт.

Никаких сложностей во время приготовления не возникло, получился очень очень вкусный чизкейк! Супер рецепт! Ребёнок давно просил испечь чизкейк ну я всё не решалась, на глаза попался ваш рецепт и я решила попробовать, получилось идеально, спасибо огромное за рецепт!!! Скажите, пожалуйста, как его лучше хранить в холодильнике? Решила попробовать подождать 3 дня. Делаю все по рецепту. Все понятно. Только мешала все венчиком,без миксера.

Спасибо за рецепт, первый раз делаю, результат превзошел ожидания. И не треснул. Только когда резала, может надо было влажным ножом резать? Алексей, подскажите пожалуйста, хочу добавить в начинку чернику прокрученную с сахаром, не получится ли жидко? И сверху сметанную заливку, как вы считаете? Пеку не первый раз, знаю уже на изусть весь рецепт, но каждый раз открываю и читаю.

Всегда получается идеально! Надо следовать инструкции, тогда все получится. Для тех, кто писал, что г печенья много- не верьте.

На форму 24 см решила сделать г, в итоге где-то пол сантиметра основы на бока не хватило. Но залила всю смесь, основа чуть вышла за берега, благо сам рецепт подразумевает такую возможность. А если добавить домашнюю карамель в чизкейк перед выпечкой, ничего не случится? А так, я уже делаю чизкейк раз 5! Всегда идеальный и самый вкусный! Вы создали просто шедевр! Подскажите пожалуйста. Духовка температуру держит,но у меня минимум градусов это ,как выпекать с таким температурным режимом?

Духовку открыть нет возможности,боюсь ручки регулировки оплавятся. Делала первый раз, все получилось! Но главное, что не треснул и на вкус — не оторваться :.

Самый лучший рецепт на мой взгляд Ранее тоже делала на водяной бане, и печенье было все мокрое. С этим рецептом готовить одно удовольствие. Печенье мне понравилось брать Юбилейное, в пачке как раз гр.

Пробовала делать и с рикоттой получается очень легкий , и с крем-чизом сытный , сливочный вкус , но лучше все получилось с Филадельфией , купленной на финской закупке.

Очень нежный, не тяжелый. С ней конечно было оооочень вкусно. Но себестоимость выходит руб Подскажите пожалуйста режим духовки: ставить только с нижним нагревом или верхний и нижний? Выпекаю с вентилятором всё — в частности этот чизкейк тоже — по времени в точности как автор. Рецепт прекрасный!

Получается всё просто волшебно именно такой чизкейк, какой надо. С сырами экспериментирую пока. Пробовали один из азбуки какой-то специальный для чизкейка , второй раз кажется валио. Такой голубой из магнита тоже написано для чизкейка. В следующий раз хочу попробовать хохланд или альметте. С хохландом я делаю, вполне годно получается. Я думаю не в названии сыров дело а в содержании сливок, лучше больше. Алексей, кланяюсь Вам в пояс! Давно мечтала освоить приготовление данного десерта, но, почитав рецепты со всеми этими водяными банями, не решалась.

И вот приготовила впервые в жизни чизкейк по Вашему рецепту. Просто божественно! И, благодаря Вашим советам-подсказкам, неожиданно просто! Сенькую за шикарный подробный рецепт вери мач! Такой вопрос,духовка электрическая она же не может так быстро уронить температуру сдо как быть? От типа духовки почти не зависит скорость изменения температуры в духовке. В любом случае изменения происходят плавно и это к лучшему!

Можно, но готовый чизкейк из духовки лучше вытаскивать не держась за саму силиконовую форму, так как в этот момент масса горячая и довольно мягкая. Большое спасибо за такой рецепт, делаю уже 5 раз : в этот раз немного опустился, но это уже моя ошибка. А так всё понятно и доступно, получится у любого А главное-нереально вкусно! Делаю по этому рецепту уже третий или четвёртый раз, все получается отлично! Этот чизкейк никогда не надоедает, я постоянно теперь его делаю. Особенно вкусно и питательно утром с кофе на завтрак.

Какое наслаждение вечером сделать и к утру пробовать даже просыпаться приятнее зная что меня ждет мой чизкейк! Мечтаю научиться делать вкусный и настоящий чизкейк. Уже уйму рецептов перепробовала, все мне не то.

Ваш вроде все хвалят. Хочу попробовать. Скажите, подойдет ли творожный сыр Хохланд? И еще. У меня духовка газовая, а не электрическая.

Я не смогу идеально выровнять температуру, да и не выйдет такая низкая температура в градусов. Можно ли выпекать чизкейк все время при например? Творожный сыр Хохланд, скорее всего, подойдёт. Насчёт духовки, тут необходимо поэкспериментировать. По логике миска с водой на дне духовке может помочь. Пеку второй раз, первый раз делала с альметте, второй — с хохландом творожным. Оба раза по вкусу — идеально!

Единственное, во второй раз скруглились края песочных бортиков, не могу понять, почему так произошло. Спасибо за отличный рецепт! Пекла первый раз. С крем чиз Bonfesto. Не сложно. Торт получился идеальный! Очень вкусный! Когда заливали масса какой консистенции была? Пеките ещё, можно и 3 часа выпекать — это нормально. Пробовала готовить чизкейк первый раз. Многие даже не поверили, что я его сама сделала.

Только я вместо 1,5 часа готовлю 2,5, видимо особенности духовки. Треснуть может в начале приготовления из-за слишком высокой температуры и потом из-за пересыхания, то есть слишком долгого выпекания. Проверьте духовку на соответствие выставляемой температуры и реальной.

Огромное спасибо за отличный рецепт! Действительно самый простой из тех, что я видела, при этом очень вкусный получается! Но у меня вопрос, почему-то он при выпечке поднимается, а когда остывает, то опускается сильно. При этом не трескается. Чтобы красиво подать приходится края срезать. Что не так делаю? У меня вопрос! Использовала сливочный сыр arla natura , но он какой-то не мягкий! Чуть мягче обычного.

Еле перемешала, вот сейчас буду ставить в духовку , даже не знаю , что получится а ещё масса получилась прям солененькая на вкус.

Спасибо большое за именно подробный рецепт! Так боялась браться за приготовление чизкейка, но все получилось! Совсем не сложно! Здравствуйте у меня нет разъемной формы как можно вытащить из обычной формы чизкейк чтобы не треснул. Подложите пекарскую бумагу два листа крест-накрест, вместе с ней и вытащите. Только по бокам потом придется готовый чизкейк сгладить от следов бумаги. Божественный рецепт, муж назвал Богиней, поедая его.

торты чизкейки рецепты

У меня вопрос возник, как можно сделать аккуратным дно из печенья и бортики, как у вас? При какой температуре в холодильнике его охлаждать и если везти в гости, то не подтает по пути или лучше в сумке-холодильнике?

торты чизкейки рецепты

Я выравнивал алюминиевой кружкой. У неё ровное дно и бока под 90 градусов. Растаять не должен, но после прихода в гости убрать в холодильник. Все вышло отлично с первого раза, уже второй год готовлю по этому рецепту!

Алексей, спасибо Вам за рецепт, вы сделали мою жизнь вкуснее. Здравствуйте, Алексей. Спасибо большое за рецепт. Долго собиралась испечь чизкейк, но всё боялась, что не получится. Получился с первого раза!!! Впервые в жизни решила испечь чизкейк. В поисках идеального рецепта, а не обычного творогкейка, набрела на ваш сайт. Все ооочень понятно написано, готовить сплошное удовольствие!

Ну а результат… Правильно здесь в комментариях писали, наверное нашей семье не суждено попробовать его на третий день Это настоящий чизкейк!!! Теперь хочу приготовить шоколадный. И панна котту… и много чего ещё, сайт великолепный! Раньше думала что чизкейк- это долго и сложно, но благодаря Вам свой любимый десерт могу готовить сама! Не знаю что не так, делала все по рецепту, но уже начало что то жирное вытекать не знаю что получится.

Делала в обычной форме 24 см.

Чизкейк Нью-Йорк с креметте

Яйца брала 1С, поэтому 4шт, а не 3. Сыр — Виолетт сливочный Крем чиз. Постучала не пару раз об стол, а раз 15 и очень активно но зато столько воздуха вышло!

И поверхность стала ровной и гладкой. Ни одной трещинки не образовалось в процессе выпекания. Идеальный рецепт! Отличный и простой рецепт, главное следовать написанному, не проявляя инициативу, тогда чизкейк по этому рецепту выйдет превосходным! Спасибо огромное автору!! Я сделала этот торт со свежей клюквой хотелось бы добавить, что резать чизкейк, каждый кусочек, необходимо чистым и горячим ножом. Чтобы срезы были идеально ровными и без подтеков, как у меня на фото вышло.

Чизкейк — классическое блюдо американской кухни, которое прочно вошло в меню кафешек всего мира. Его достаточно просто готовить, а в результате получается невероятно вкусный и нежный десерт. Мы будем делать классику жанра — Чизкейк Нью-Йорк.

Алексей, спасибо за рецепт! Я в готовке 0, но очень хотел сделать Йью-Йорк самому. Чизкейк получился очень нежным, вкусным и красивым. Кулинария теперь новое хобби. Рецепты структурированы и понятны. Ещё раз спасибо вашей команде за работу! Провел время с интересом и пользой. Рецепт просто супер, делала по нему уже три раза, первые два раза просто отлично все вышло, а последний раз образовалась огромная трещина во время остывания, т.

В чем может быть проблема? В ходильнике в закрытом виде дней 5 точно. В морозильнике гораздо дольше, не проверял, но думаю, что месяца пролежит. Как можно классический Нью-Йорк делать с покупным печеньем? Подскажите пожалуйста, как сделать чиз кейк мраморным по середине? Или может у Вас есть рецепт черничного мраморного чизкейка? Можете ли поделиться? Ну, здесь заливают в форму чиз-массу попеременно с черничным соусом.

Можно так же сначала полностью залить чиз-массу в форму, а потом налить черничный соус круговыми движениями и слегка замешать зубочисткой или типа того. Все получается без проблем!

Настоящая находка для сладкоежек — очень быстро, никакой возни с тестом, замечательно летом, чтобы не умирать около духовки. Не знаете и не хотите знать, что такое маскарпоне?

Пекла уже несколько раз! Буду пробовать шоколадный испечь! Со всех мною перепробованных, ваш рецепт самый лучший, классика жанра, пользуюсь уже года три им, радует каждый раз ….

Мне 13 лет и я очень люблю готовить. Задумалась о приготовлении своего любимого десерта и попала на Ваш рецепт. Чизкейк получился просто великолепный, по вкусу как самый первый вкуснейший чизкейк, который я попробовала в каком-то ресторане.

Рецепты чизкейка

В семье всем тоже очень понравилось! Единственный момент: когда температура понизилась, чизкейк по стенкам начал неравномерно надуваться, словно пузырями. Когда накрыла фольгой, все пропала и десерт стал ровным. Завтра 3 день, осталось 2 кусочка. Доживёт ли? Александра, ты молодец! Мне кажется размер формы, в которой выпекаешь, можно уменьшить.

Я все время делала по вашему рецепту и каждый раз вкуснота нереальная! А в этот раз через 15 мин после начала выпекания добавила сверху Карамельные яблоки сверху. Получился очень вкусный осенний чизкейк. Спасибо за подробный рецепт, искала, экспериментировала —все сыну не нравилось, а от вашего творения он был без ума, сыр хохланд творожный, печенье топленое молоко.

торты чизкейки рецепты

Просто не всегда в магазинах есть сливки более 20, сегодня пришлось немного побегать-поискать :. Готовила первый раз чизкейк, делала все так как вы написали Все были удивлены, всем очень понравился мой чизкейк. Будет похоже на оригинал? Больше спасибо, всё так толково и последовательно описано,не упустив никаких мелочей,…я в восхищении.

Готовлю чизкейк по этому рецепту уже много лет. Все супер. Лично для себя я его упростила, все смешиваю миксером и ничего не трескается. Тип питания. Безглютеновые рецепты. Веганские рецепты. Вегетарианские рецепты. Детское меню.

Диабетические рецепты. Низкокалорийные рецепты. Правильное питание ЗОЖ. Время приема пищи. Второй завтрак. По праздникам. Новый год. Добавить к поиску. Исключить ингредиент. Найдено: 99 Комментарии — МарциПанка Pugsy Светлана Pugsy Светлана , Светочка, вначале нужно нагреть только 50 гр.

МарциПанка , Теперь поняла. Всё равно мой желудок и глазки проголосовали -За! Pugsy Светлана , Спасибо, Светочка, за поддержку! ТатьянаS ТатьянаS , Танюша, благодарю! ВикторияS ВикторияS , Викулечка, спасибо! Похожие рецепты.

Сливочный флан. Клафути с черносливом. Пудинг-перевертыш с клюквой и пеканом. Панна котта по-русски с яблоками. О проекте Рекламодателям Персональные данные Политика конфиденциальности. Правила Контакты Помощь Спецпроекты. Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем на свете! Высоцкая Life. Кулинарная студия. Кулинарные путешествия. Ресторанная группа. Мастерская кухонной мебели. Лицензионные проекты.

Доставка продуктов. Рецепты завтраков от Юлии Высоцкой. Он должен провести хотя бы 4 часа в холодильнике. Итак, отправляем его в холодильник и ждем. После чего аккуратно проводим ножом вдоль стенок формы, снимаем бортики, вынимаем наш торт и наслаждаемся. Tatyana Kudryashova. Tanyamama у нас она продаётся в магазине Selgros. Или заменяю ее сыром фирмы Violette. Alecia Topchy. У меня что-то пошло не так. Взяла маскапоне.

Так вот, торт получился по консистенции именно как десерт тирамису. Но не Как чизкейк! Alecia Topchy маскарпоне не подходит для чизкейка, к сожалению. Нужен именно cream cheese. Ольга Кулакова. Пекла много раз по этому рецепту, сыр покупаю Violette, получается просто супер! Спасибо большое Vanillopa за рецепт. Единственное, что гр. Всем советую печь именно по этому рецепту. Мы заботимся о качестве нашей аудитории. Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.

Реклама на сайте. Торт Сметанник шоколадный. Торт "Новогодняя сказка". Шикарный шоколадный торт с малиной и сливками.

Кокосовое печенье. Пирожное "Творожная картошка".