Тушить баранину с овощами в казане

Почистите лук и чеснок, целыми положите к мясу. Добавьте соль и специи, подлейте воды и тушите час — полтора на медленном огне под крышкой. Мясо должно стать мягким.

Баранина с овощами

Почистите морковь, нарежьте тонкими полукругами. Картофель нарежьте кубиком.

У перца удалите сердцевину и нарежьте соломкой. Капусту разберите на соцветия. Уберите из казана лук и чеснок, заложите картофель и морковь. Они должны быть покрыты бульоном, при необходимости подлейте кипятка. Воткните в центр казана стручок жгучего перца, только без трещинок.

Через 10 мин. Ещё через 10 мин. Баранина с овощами, рецепт по-кавказски Ароматное, сытное и острое блюдо, но не жирное за счёт использования нежной молодой баранины.

Ингредиенты:

Для рагу из баранины вам понадобится: Мякоть баранины — 0,6 кг. Лук — г. Баклажаны — г. Перец сладкий болгарский — г. Морковь — г. Чеснок — 50 г. Сахар — 1 ст. Соль по вкусу. Вода — 1 стак. Масло растительное рафин. Описание процесса: Мясо нарежьте небольшими кусочками. Лук почистите и нарежьте полукольцами.

Баранина тушеная с овощами: пошаговый рецепт

В горячем масле обжарьте мясо на большом огне до румяного цвета. Добавьте лук и продолжайте обжаривать до его золотистого оттенка. Зелень измельчите, половину всыпьте к мясу. Чеснок мелко порубите ножом.

Добавьте соль и сухую аджику. Перец нарежьте соломкой, морковь — кружочками. Положите в казан. Баклажан нарежьте кубиками. Положите сахар и оставшуюся зелень, чеснок и соус. А вот один из наших любимых дачных рецептов узбекской кухни, который мы готовим в казане как летом, так и зимой. Точное название этого блюда я не могу сказать, но от этого оно не становится менее вкусным.

Удивительные вкус и аромат! В кулинарную книгу. В избранное.

С изображениями Без изображений. Вам также пригодится. Кастрюля глубокая эмалированная со стеклянной крышкой "Олива",5,3л. Кастрюля Tefal Intuition, нержавеющая сталь, 20 см, 2,9 л, с крышкой.

Кастрюля Tefal Intuition, нержавеющая сталь, 24 см, 4,9 л, с крышкой. Добавить фотографию. На весь экран. Казан поставить огонь, налить растительное масло, положить лук для тушения.

Описание приготовления:

Немного посолить. Огонь средний. Тушить минут до золотистого цвета периодически помешивая. Казан накрывается крышкой только в Шаге 7. Морковь помыть, очистить и порезать брусочками толщина около 5 мм, длина около 5 см - то есть как для плова и добавить к луку. Продолжать тушить минут. С баранины удалить излишний жир, порезать кубиками 3х3 см и положить в казан. Когда баранина слегка прихватится на огне, посолить.

Через 10 минут добавить специи и продолжать тушить еще минут.

Баранину периодически необходимо помешивать. Кабачки помыть, почистить и порезать кубиками 3х3 см. Добавить к баранине, посолить и перемешать. Тушить 15 минут периодически помешивая. Баклажаны помыть, порезать кубиками 3х3 см и замочить в холодной крепко соленой воде на минут. По готовности Шага 5 откинуть баклажаны на дуршлаг и добавить в казан и перемешать.

Тушить минут периодически и аккуратно помешивая. По истечении времени попробовать и досолить при необходимости. Проверить достаточность соли и специй в блюде по вкусу.

Порубить свежую зелень, головки чеснока очистить от верхнего слоя шелухи второй слой шелухи должен остаться; чеснок на зубчики не разделять , и все добавить в казан.

Также в казан сверху положить один острый помытый чили перец. ВАЖНО: перец кладется аккуратно и целиком, стенки перца со всех сторон должны быть не поврежденными! Теперь можно казан закрыть крышкой, огонь убавить до очень умеренного и оставить тушить не мешая минут в зависимости от того, насколько мягкое мясо вы хотите получить в итоге.

способ приготовления

В процессе готовки необходимо проверять кипит ли содержимое казана не поднимая крышку, а прислушиваясь к звукам внутри казана. По истечении времени убрать огонь, снять крышку казана, аккуратно чтобы не повредить вынуть чили-перец, перемешать все ингридиенты, снова накрыть крышкой и оставить на минут настаиваться. Затем можно подавать к столу и наслаждаться непередаваемым вкусом и ароматом.

Приятного аппетита! Показать всех. Светлана Горбуненко. Катерина Родионова. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой.

Баранина тушеная с овощами

Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты дня. Рецепты месяца. На перец выкладываем очищенный картофель если он мелкий - можно не резать. Солим и перчим по вкусу.

Баранина тушеная в казане

Накрываем казан крышкой и ставим на сильный огонь. Когда услышите легкое бульканье из под крышки, уменьшаем огонь до минимума и тушим в течении 2-х часов. Рекомендуем рецепты: Лаваш с курицей и морковью Овощной салат с авокадо Ужин из фарша Кабачково-баклажанная икра Индейка в чесночном соусе.

Тушеное сердце с картошкой.

Алу Гоби. Баклажановая икра. Картофель тушеный с луком. Шулюм из баранины. Тушеный ягненок. Жареный лагман. Капуста с баклажанами. Салаты из помидоров на зиму