Варианты оформления булочек

Раскатать каждый кусочек овалом см. Выложить крем ближе к одному краю, отступив от края 3 см. Закрыть крем тестом и хорошо залепить края. Оставшийся край теста нарезать полосками и свернуть булочку.

Поместить булочки на противень, застеленный пекарской бумагой, и поставить на расстойку на 30 мин. Смазать желтком и выпекать в прогретой до гр. С духовке 15 минут до золотистого цвета. Готовые булочки накрыть полотенцем и, дав поостыть минут, посыпать сахарной пудрой.

Можно приготовить и шоколадные "парижанки", заменив в тесте ст. В этом случае в крем лучше добавить шоколад вместо масла. Вкусные, нежные и красивые кружевные булочки, посыпанные сахарной пудрой. Перед таким вкусным изяществом никто не устоит! Если под рукой нет сахарной пудры, ее можно получить, просеяв сахарный песок через мелкое сито — в сахарном песке всегда содержится некоторое количество сахарной пудры.

В миску налить чуть теплого молока, добавить 1 ч. В отдельной посуде смешать муку, сахар и соль. Добавить в подготовленную опару смесь муки, сахара, соли и свежие яичные желтки. Смешать ложкой. Когда тесто станет трудно размешивать, добавить рубленое на мелкие кусочки масло.

Двадцать пять идей для украшения выпечки

Вымешивать тесто в течение 10 минут. Переложить тесто в чистую миску, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на 1,5 часа, пока тесто не поднимется и увеличится в объеме в 2 раза. Разделить тесто на две части и раскатать не слишком тонко. Вырезать кружочки по 5 см в диаметре. Сложить три круга из теста, как показано на рисунке. Свернуть их вместе, а затем разрезать пополам — получатся 2 тестяных рулетика для "кружев".

Это проделать со всем тестом. Выстелить формочки для кексов бумагой для выпечки, в них вертикально и не слишком плотно установить тестяные рулетики, как показано на рисунке чтобы в формочках оставалось место для увеличения объема теста при расстойке и выпечке.

Смазать булочки сладким молоком, дать им расстояться 15 минут рулетики увеличатся в объеме. Выпекать около минут в предварительно разогретой духовке при температуре гр. Перед подачей на стол посыпать через ситечко сахарной пудрой.

Этот простой в приготовлении и вкусный шоколадный десерт родом из Франции. Кекс необычен тем, что у него получается жидкая начинка. Тесто для этих кексов может сохраняться в холодильнике до 2 суток.

варианты оформления булочек

Но после холодильника время выпекания увеличится до минут. Разламываем шоколад, масло нарезаем кусочками и кладем в миску. Растапливаем шоколад с маслом на паровой бане, тщательно перемешивая. Смешиваем яйца и шоколадно-масляную смесь, добавляем муку и соль.

Перемешиваем до однородности. В формочки, смазанные маслом, выливаем тесто и помещаем в разогретую до гр. С духовку на минут. Внешняя часть теста должны пропечься, а середина остаться жидкой. Подавать кекс горячим, слегка присыпав сахарной пудрой. Этот быстрый кекс выпекается в микроволновке. Он понравится и взрослым, и детям. Кекс можно испечь и в духовке при температуре гр.

Красивая выпечка

С, но в этом случае надо использовать металлическую или силиконовую формочку и время выпечки увеличится до минут в зависимости от размера кекса. В керамическую кружку подойдет любая форма, которую можно использовать в микроволновке добавим муку и сахар, перемешаем. Установим микроволновку на максимальную мощность Ватт и поставим в нее кружку с тестом на 3 минуты. В середине приготовления масса начнет стремительно подниматься над кружкой.

Через какое-то время она опустится. Готовый кекс вынем из микроволновки.

Большая Российская Кулинария. Россия в цифрах и фактах. Погода в Москве и во всем мире. Музеи мира.

Посыплем сахарной пудрой, кокосовой стружкой или ванилином. Вынем из кружки наше кулинарное чудо. Порежем на части и подадим к чаю или молоку. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал — булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.

Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто. Муку перед замесом теста всегда необходимо просеивать: она разрыхляется, из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха 2.

Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Вот такой бесценный этот совет. Выпечка получается отличная. Даже на следующий день остается пышной. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.

При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста.

Как сформовать красивые, необычные булочки из сдобного теста: часть 2

Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до o С, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность 7. Когда обминаете тесто, руки должны быть сухие. Перед помещением изделий из дрожжевого теста в духовку, им дают расстояться на противне или в форме — подойти в течении минут.

Перед выпечкой дайте тесту расстояться полностью. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются. Пироги на противне выпекать на среднем огне o С , чтобы начинка не пересохла. В тесто дрожжевое и пресно-сдобное лучше всего добавлять размягченное в тепле нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.

Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 мин не появятся трещины, то качество дрожжей плохое.

Также от избытка сахара замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными. Жиры, размягченные в тепле до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается.

Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.

Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает перекисание и ухудшение качества теста. Достаточно 3 ч, но обязательно в тепле. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками.

Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, перед посыпкой слегка смазывают сливочным маслом — оно придает им приятный аромат. Пироги, смазанные яичным белком или желтком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку. Для более яркого цвета в смазку следует добавить немного сахара. Карамелизируясь при выпечке, сахар придаст поверхности изделий красивый красноватый оттенок.

Постные пироги можно смазывать перед выпечкой очень крепким сладким чаем. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия. Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу.

Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными. Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила При разделке плюшек тестяные заготовки смазать маслом и равномерно посыпать сахаром. Чем больше сахара, тем "карамельнее" будет плюшка.

Обычно на лепешку диаметром 15 см берется ,5 ч. Для посыпки кроме сахара используются: мак; корица; мелкий изюм; дробленые орехи; семена кунжута или подсолнечника. Подготовленные лепешки свернуть рулетами. Это основная заготовка плюшки. Далее разделка плюшек может идти разными способами. Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной бумагой, предварительно стряхнув с нее воду. Горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо, нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать.

Если пирог не снимается с противня, отделяют его от противня ниткой. На следующей странице - Часть я. Разделка фигурных изделий из сдобного теста.

варианты оформления булочек

Также об украшении блюд см. Аренда серверов. Хостинг сайтов. Доменные имена:. Новые сообщения C redtram:.

варианты оформления булочек

Новые сообщения C thor:. Для организации праздничного стола:. Сервировка стола, застольный этикет. Как складывать салфетки. Украшение праздничного стола. Прием гостей Как едят различные блюда. Салаты и блюда к праздничному столу. Домашний Food Art для праздничного стола. Как завязывать галстук - 12 способов.

Как красиво повязать и носить шарф. Большего всего мне понравилось делать бабочек и сердечка, а вы выбирайте свой вариант и пробуйте повторить.

Надеюсь, вам понравился данный мастер класс и вы нашли здесь то, что искали. Приятного вам аппетита и вдохновения на кухне! Я только булочки-сердечки умею. Надо будет своим мужикам в следующий раз плюшек наделать и бубликов-цветочков. Приходится печь, меньшему в последнее время дрожжевая домашняя выпечка очень нравится.

варианты оформления булочек

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. Ваше имя. Адрес электронной почты. Текст комментария. Необходимо: Дрожжевое тесто Корица — 2 ч.

Secondary menu

Поделитесь статьей в соц. Распечатать 3 оценок, среднее: 4,00 из 5.

Хочу показать вам 8 способов, как сделать красивые булочки из дрожжевого теста. Благодаря такому разнообразию, вы легко можете выбрать понравившийся вариант и повторить его. Оригинальные формы булочек из дрожжевого теста делаются достаточно быстро, а в качестве начинки для них выбрала сахар, корицу и орехи.

Еще немного интересного: Духовые пирожки с вишней из дрожжевого теста. Торт монастырская изба с вишней со сметанным кремом.

Наполеон из слоеного теста. Начинка из мака для выпечки. Идеальное тесто для домашних пельменей на воде и молоке. Песочное тесто на сметане и желтках.

Банановые маффины с корицей на сметане. Кексы на кефире с изюмом. Комментариев к статье: 3. Большое вам спасибо! Такие красивые булочки получаются! Свободные концы заворачиваем вниз и слепляем вместе — крепко, чтобы плюшка не развернулась при выпекании.

Вот так можно формировать булочки с негустой начинкой - кремом, повидлом: и не сбежит начинка, и красиво! Простую косичку мы уже умеем плести, а как насчёт "колоска"?

Булочка Колосок тоже бывает, как и косичка! А в следующий раз мы налепим разные слоечки - из слоеного теста тоже можно делать выпечку всевозможной формы! Четвертая публикация из этой серии расскажет о том, как украсить плетением из теста целый дрожжевой пирог!

Юленька, замечательные булочки обожаю твой сайтик а можно, если ты еще будешь готовить бабочек, ты сама сфоткаешь процесс? А то я, видимо, на бронепоезде. Вика, спасибо! Наверное, надо видео сделать, будет наглядней:. Надо сделать один рулетик, согнуть пополам, потом надрезать по краям к середине, но не до конца, и развернуть концы рулетики наружу и в стороны - это "крылышки" бабочки.

Красивые булочки. Поделюсь своим способом плетения косичек. Прошу сразу прощения, если что-то подобное у Вас на сайте опубликовано. Я весь сайт еще не успела просмотреть. Так вот, нужно раскатать дрожжевое тесто в большую лепешку - чуть меньше размера противня, на котором будете выпекать. Входит две косички, поэтому раскатываете сразу две лепешки.

Верхнюю поверхность лепешки смазываете растительным маслом с помощью кисточки не много , отступаю примерно по ,5 см. Посыпаете сахаром или маком с пудрой, или толчеными орехами с пудрой и скручиваете в плотненький рулет. Защипываете края, ровняете и перекладываете на лист паргамента чуть больше, чем половина противня.

Уже на пергаменте, отступив примерно см от верхнего края, делаете вниз два продольных разреза до самого конца. Получается три полоски, соединенные сверху. После аккуратно плетете косу: аккуратненько, чтобы сильно начинка не выпадывала, как-бы накладывая друг на друга каждую полоску. Защипнуть нижний край, слегка подвернуть пергамент по периметру иногда при расстойке уже заплетенной косички начинка начинает подтекать , выкладываете на противень косички на небольшом расстоянии друг от друга, ставите подниматься минут на и выпекаете.

На фото получилось немного кривовато, потому что сделала 3 косички, а если делать две, то они не так сильно деформируются. Приятно аппетита. Ух ты, какие красивые!

Как сделать красивые булочки

Таких я ещё не готовила, но, как только увидела фото, захотелось попробовать тоже сделать такую красоту! Замечательная информация для творчества,спасибо огромное,сразу захотелось сделать теста и попробовать наделать и бабочек и сердечек с солнышками! Обязательно займёмся этим,дети оценят. Спасибо огромное за статью,буду использовать. Яна, как здорово, что информация вдохновляет Вас на творчество!!! Красивых и вкусных Вам булочек!