Вкусные творожные ватрушки

вкусные творожные ватрушки

Приготовление дрожжевого теста для ватрушек Классические ватрушки обычно готовятся безопарным способом, но я всегда готовлю опару, и всем советую. Да, чуть дольше, но зато надежно.

По опаре сразу видно, какого качества дрожжи. Если хорошие, то с тестом быстро и приятно работать, и ватрушки получаются воздушные, ну просто сказка. Если дрожжи плохие, то не рискуем, идем на базар и покупаем новые, чтобы было наверняка, чтобы все так и ахнули от ваших красивых и вкуснющих ватрушек. Горячее молоко использовать нельзя, дрожжи сразу погибают. В теплое молоко кладем ложку сахара и ложку муки, высыпаем сухие дрожжи или крошим свежие прессованные.

Перемешиваем ложкой, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на полчаса.

Домашние ватрушки с творогом

Когда дрожжи хорошие, сильные, то в теплой питательной среде они быстро размножаются, выделяя углекислый газ. Поэтому опара покрывается пузырьками и начинает увеличиваться в объеме. В миску или кастрюлю с опарой добавляем 3 стакана просеянной муки, взбитые яйца.

Главный секрет этого рецепта — обязательно нужно добавить в тесто смалец. Если не нашли смальца, замените его смесью сливочного и растительного масла.

Добавляем еще две столовые ложки сахара, соль, растительное и сливочное масло. Сливочное масло слегка нагреваем в микроволновке. Все как следует перемешиваем. Накрываем кастрюлю полотенцем и снова ставим в теплое место на полчаса. Тесто снова подходит. Выкладываем тесто на посыпанный мукой стол или разделочную доску. Тесто еще мягкое и непослушное. Начинаем его вымешивать, понемногу добавляя муку. Когда тесто станет более упругим и перестанет липнуть к столу и рукам, муку больше не добавляем, тесто на ватрушки должно оставаться мягким.

Чтобы ватрушечки получились воздушными, важно хорошо вымесить тесто, поэтому месим тесто минут , не меньше, муку не добавляем. Делим тесто на две части, затем из каждой части формируем колбаску, которую делим еще на 6 одинаковых частей. У нас должны получиться небольшие колобки размером с небольшое яблоко.

Каждый колобок раскатываем скалкой, чтобы получилась толстенькая лепешка диаметром см. Лепешки выкладываем на противень. Сам противень либо смазываем растительным маслом, либо застилаем пергаментной бумагой. Я очень старалась следовать строго рецепту.

Они тоже получились воздушными. Вся квартира пахнет выпечкой и ванилью.. Спасибо авторам! Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха. Дрожжи — это одомашненные микроорганизмы, без которых было бы невозможно хлебопечение, виноделие и пивоварение.

Мука - это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков. Яичные белки часто используют в кулинарии. Белки, взбитые до стойких пиков вместе с сахаром, запекаются в духовке и превращаются в меренги, или безе.

Творог активно используется в лечебном диетическом питании, он показан при лечении заболеваний печени и кишечника. Кроме того, творог содержит железо, кальций и фосфор. На кулинарных форумах кулинары часто задаются вопросом, чем ванильный сахар отличается от обычного сахара и от ванили.

На фото ванильный сахар выглядит так же, как и обычный, но фотография не дает почувствовать приятный ванильный аромат, которым обладает этот продукт. Щас скажу жене - жаль, что ты так не умеешь И назло пойдет-пойдет-пойдет варганить Ням-ням, молодец я, хитрый тактик. А мы тут плюшками ватрушками балуемся!!! Обалденные булочки, просто бомба!!!

вкусные творожные ватрушки

Пекла детишкам в детский сад, остатки отдала мужчинам с собой на рыбалку. Все были довольны, и детишки, и мужчины.

Как приготовить: Ватрушки с творогом — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Даже я, насколько не любитель выпечки вернее очень даже любитель, но не ем из-за ряда причин , но слопала штуки Просто чудо. Как же приятно читать такие отзывы и осознавать, что кому-то доставила радость.

Рецепт теста действительно удачный. Поздравляю всех со всемирным днем хлеба! Большое спасибо ей за этот рецепт. Выход — 6 булочек по г. Я подумала, что для этого.

Такие булочки выглядят аппетитно.

вкусные творожные ватрушки

Очень ароматные и вкусные. Сегодня у меня для вас очень вкусные и полезные булочки. Булочки по этому рецепту готовятся очень просто, нам даже тесто не нужно будет месить. Надо будет просто все смешать и поставить тесто на. Наши проекты.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Энциклопедия Кулинарный календарь спецпроекты. Международный день чая.

вкусные творожные ватрушки

Введите минимум 2 символа для поиска. Кулинарная школа. Магазин new. Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт.

Ватрушки получились очень вкусные! Тесто воздушное С таким тестом работать одно удовольствие. Замешивала в хлебопечке и подходило там же, что намного упростило мне задачу.

Ватрушки с творогом

Спасибо Вам огромное за рецепт! Сегодня испекла ватрушки по Вашему рецепту! Тесто пышное, нежное, мягонькое! Все пальчики облизали Спасибо за рецепт!!! На главную Регистрация Помощь Войти.

Сырные лепёшки на кефире. Перепела в беконе. Яичница с лавашом и сыром.

Ватрушки с творогом - прекрасная домашняя выпечка, знакомая нам с детства. Я люблю, чтобы тесто для ватрушек было сдобным, а начинка - сладкой.

Курица, запечённая целиком в лаваше в духовке. Пельмени с горбушей. К Новому году Блюда по категориям. Добавить в "Любимые". Домашние ватрушки с творогом. Ингредиенты Для приготовления домашних ватрушек с творогом понадобится:. Взбить яйцо с сахаром, ванильным сахаром и солью. Влить теплое молоко, перемешать. Средняя: 5.

Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 6 голоса. Этот рецепт представлен в разделах: Булочки из дрожжевого теста Булочки с творогом. Поделитесь своим комментарием к рецепту Просмотреть комментарии 44 комментария. Похожие рецепты.

Ингредиенты

Наташа Чагай. Светлана Гуагова. Светлана Корниенко. Марина КВОН. Елена Калинина. Наталья Имшенецкая. Кристина Ятченко. Инна Кондрашова. Добавить комментарий. Хотя посмотрю еще Ваши рецепты, может Вы и их тоже готовите, тогда делитесь срочно рецептом. Рейтинг 4, Как приготовить: Ватрушки с творогом — рецепт и советы от Бабушки Эммы.

Один из секретов приготовления домашних эклеров — все делать деревянной ложкой! Если яйца очень мелкие, нужно взять 3 штуки. Я — фанат выпечки, в принципе любой.

Тесто: Мука — 2стакана Сахар — 1столовая ложка Маргарин или растительное масло — 2 столовые ложки Яйца — 1 штука Дрожжи сухие — 1,5 чайной ложки Соль — щепотка Молоко — 0,5 стакана Ванильный сахар — 1 чайная ложка Начинка: Творог — 1 стакан Яйцо — 1 штука Сахар — 1,5 столовой ложки Мука — 1 чайная ложка Ванильный сахар — 1 чайная ложка Соль — маленькая щепотка.

Сначала приготовим тесто. В миску миксера наливаем 0,5 стакана тепловатого молока, добавляем 1,5 чайной ложки дрожжей и размешиваем до растворения дрожжей. Добавляем 1 яйцо, 1 столовую ложку сахара, щепотку соли, хорошо перемешиваем и, постепенно всыпая муку, в течение 6 — 8 минут замешиваем некрутое тесто. Если мука поглощает больше жидкости, и тесто получилось не мягкое, можно добавить 1 — 2 столовые ложки молока.

В конце замеса добавляем слегка подогретый маргарин, тщательно всё перемешиваем. Готовое тесто выкладываем на стол, слегка домешиваем вручную, придавая форму шара.

Кладём тесто в миску, накрываем плёнкой и ставим в тёплое место на 1,5 — 2 часа для брожения. Когда объём теста увеличится вдвое, делаем обминку и опять отправляем в миску под плёнку на 40 — 50 минут. По истечении этого времени слегка смазываем стол и руки растительным маслом и выкладываем тесто на стол, обминаем его — тесто готово. Раскатываем тесто в жгут и разрезаем его на 10 приблизительно равных кусочков.

Подкатываем кусочки в шарики и, чуть приплющивая, выкладываем на смазанный маслом противень на расстоянии не менее 5 сантиметров друг от друга.