Ютуб как приготовить баклажаны на зиму

Баклажаны на зиму «Пальчики оближешь»

Основные блюда. Домашние заготовки. Пельмени и вареники. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия.

Пошаговый рецепт приготовления

Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды. Способ приготовления. Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать.

Для многих баклажаны являются одной из самых любимых заготовок на зиму. И это не случайно. Этот овощ вкусен и сам по себе, а в соединении с другими себе подобными, он еще сильнее раскрывает свой вкус. Поэтому его активно готовят в сезон, просто покушать, а также закручивают в баночки и ставят их на хранение, чтобы не лишать себя удовольствия отведать вкусное лакомое блюдо и тогда, когда за окном лежат сугробы, и градусник едва справляется со своей нагрузкой.

Выпекать, запекать. Варить, тушить. Тип питания. Безглютеновые рецепты.

Кухня: Домашняя. Время приготовления: 60 мин. Количество порций: 4. Главная Все рецепты Закуски Соленья и маринады Баклажаны на зиму.

Веганские рецепты. Вегетарианские рецепты. Детское меню. Диабетические рецепты. Низкокалорийные рецепты. Правильное питание ЗОЖ. Время приема пищи. Второй завтрак. По праздникам. Новый год. Добавить к поиску. Исключить ингредиент. Найдено: 99 Комментарии — Татьяна Ольга Макеева Кочорва Sergey Shevchenko Елена Ковач kovachev Ирина Ирина , Очень рада!

Заготовки на зиму из баклажанов

Спасибо за отзыв. Похожие рецепты. Главная Все рецепты Закуски Соленья и маринады Баклажаны на зиму. Домашняя морковь на зиму острая острый чили. Овощи нарезать как нравится, морковь натереть на терке, чеснок измельчить. Добавить все ингредиенты, поставить на самый маленький огонь. Помешивая варим пока пустит сок.

Поделиться ссылкой. Заготовки из баклажанов на зиму, или Как распорядиться урожаем баклажанов В избранное! Копировать ссылку.

Потом прибавляем огонь и кипятим 10 минут помешивая. Раскладываем по пол литровым банкам и стерилизуем при кипении воды в кастрюле 15 минут. Закатываем любыми крышками можно с закруткой, можно ключом. Даем банкам остыть в перевернутом виде. Выход ровно 4 пол литровых баночки. Хранить можно в квартире при комнатной температуре в темном, сухом месте. Приятного аппетита.

Кухня: Домашняя Время приготовления: 60 мин. Количество порций: 4 Сложность: Простой. Таким же образом обжарьте остальные кусочки, подливая в сковороду масло. В блендере измельчите чеснок и очищенный от семян острый перец. Добавьте в миску с жареными баклажанами смесь чеснока и перца, а также лук, нарезанный тонкими полукольцами.

Тщательно перемешайте. В отдельной ёмкости растворите в воде соль, сахар и уксус. Перелейте к баклажанам, ещё раз перемешайте и разложите по стерилизованным банкам. Застелите дно большой кастрюли тканью, поставьте туда банки и прикройте их крышками. Влейте в кастрюлю столько воды, чтобы она покрыла банки по плечики.

Что можно приготовить из баклажанов

Нарежьте баклажаны небольшими кусочками. Пропустите помидоры через мясорубку, чтобы получился сок. Перелейте сок в кастрюлю, добавьте баклажаны, масло, соль и сахар и доведите до кипения на среднем огне.

Разложите баклажаны с соусом по стерилизованным банкам и закатайте. Отожмите и сполосните баклажаны. Обжарьте их на разогретом масле до золотистого цвета с обеих сторон.

Измельчите чеснок, петрушку и укроп. Добавьте уксус, соль и сахар и перемешайте. Сверху выложите несколько кружочков баклажана. Повторяйте слои, пока полностью не заполните банки. Прикройте их крышками и поставьте в кастрюлю, застелив её дно тканью.

Налейте в неё воду по плечики банок и доведите до кипения. Нарежьте баклажаны толстыми плоскими дольками, а очищенный перец — крупными полосками.

Заготовки из баклажанов на зиму, или Как распорядиться урожаем баклажанов

Затем откиньте их на дуршлаг. В кастрюлю бросьте сахар, соль, кориандр и чёрный перец и залейте водой. Перемешайте, чтобы ингредиенты растворились, и доведите до кипения. Снимите с огня, влейте уксус и снова перемешайте.

На дно стерилизованной банки положите чеснок.

2. Острые жареные баклажаны с луком

Сверху разместите баклажаны и перец и залейте маринадом. Прикройте банку крышкой и поставьте в кастрюлю, дно которой застелено тканью. Налейте в кастрюлю воду по плечики банки и доведите до кипения.

Нарежьте баклажаны небольшими кубиками. В широкой кастрюле вскипятите воду, добавьте ложку соли и выложите баклажаны. Откиньте баклажаны на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Мелко нарежьте чеснок и укроп. Добавьте к ним пластинки острого перца, соль, уксус и масло и перемешайте. Переложите баклажаны в миску, добавьте чесночную смесь и аккуратно перемешайте. При необходимости посолите. Распределите баклажаны по стерилизованным банкам. Поставьте их в кастрюлю с застеленным тканью дном. Прикройте заготовки крышками и налейте в кастрюлю воду по плечики банок.

Порубите баклажаны крупными кубиками. Натрите морковь на тёрке для корейской моркови. Очищенный от семян и плодоножек перец нарежьте небольшими полосками.

Выложите овощи в кастрюлю.