Замариновать курицу для запекания

Фото: thinkstockphotos. Это самый лучший способ запекания птицы.

Какие приправы и специи использовать для маринада, а также подробный процесс маринования — все это в нашей статье. Любой шеф-повар, если согласится поведать вам свой рецепт приготовления запеченном курицы в духовке, обязательно посоветует сначала ее замариновать. Маринование придает мясу сочный и насыщенный вкус, а также делает его более мягким. Можно сказать, что буквально тает во рту. Чтобы порадовать своих родных и близких вкусной и аппетитной курочкой, запеченном в духовке, соблюдайте следующие правила ее маринования.

Мед в сочетании с французской горчицей придает легкую пикантную сладость, а смесь зелени, чеснока и лимона — потрясающий аромат. Готовьте сразу две, а лучше — три порции. Медовая курица не задерживается на столе никогда! А на дачу возьмите супербюджетные крылышки и обязательно приготовьте их на мангале. Что нужно: г жидкого меда г французской зерновой горчицы 1 лимон 2 ст.

Ножом для чистки овощей снять цедру с лимона и нарезать ее тонкими полосками.

Маринуем курицу: рецепты и правила

Выдавить сок лимона и смешать его с горчицей, медом, растительным маслом, мелко нарубленным чесноком, зеленью и цедрой. Тщательно перемешать. Во время приготовления периодически смазывайте курицу остатками маринада, посолите птицу в самом конце. Только натуральные продукты и никакого майонеза!

Что нужно: 1 ст. Смешать все ингредиенты в однородную массу и замариновать птицу. Выдерживать курицу в йогуртовом маринаде рекомендуется всю ночь. Солите курицу в конце приготовления или непосредственно перед подачей.

Маринад для курицы в духовке — новые вкусы и ароматы

Фото: cooking. Приятная легкая острота самым гармоничным образом сочетается с апельсиновыми нотками и пряностью карри.

замариновать курицу для запекания

Румяная, золотистая, роскошная курица! Далее насадите тушку на вертел. При помощи кулинарной нити зафиксируйте крылья и ножки. В духовке под вертелом установите противень — туда будет стекать жир с курицы. В противном случае после приготовлении курицы-гриль вы, как Золушка, будете выдраивать духовку. Чтобы мясо не получилось пересушенным, готовить его советую в два этапа. Потом переключите духовку в обычный режим.

И продолжите готовить птицу еще минут при температуре градусов. Если решите запекать курятину в фольге, помните, что в этом способе приготовления важна герметичность. Иначе мясной сок вытечет, и мясо получится суховатым.

Поэтому не экономьте фольгу — обильно оборачивайте ею кусочки.

Популярным вариантом является маринование с помощью майонеза. Но не все знают, что данный продукт особенно покупной абсолютно не предназначен для тепловой обработки. Его использование предполагается только лишь в холодном виде, так как при нагревании меняется весь химический состав данного соуса, и он становится не только вредным, но даже опасным для организма. Для того чтобы разнообразить вкусовые качества курицы, ее можно готовить в разных вариациях: жарить, тушить, запекать, готовить на мангале.

Для жарки в духовке можно использовать и рукав для запекания. В этом случае обязательно в рукаве сделайте проколы зубочисткой. Это нужно сделать, чтобы выходил пар. Иначе рукав начнет раздувать и как бабахнет. Кстати, с картошкой и прочими овощами вы сразу же сделаете готовое блюдо с гарниром.

Я сейчас добавляю еще половину апельсина, порезанного дольками. Не используйте для приготовления маринада свежую зелень. В процессе запекания она почернеет и испортит внешний вид блюда.

Рецепт №2. Цитрусовый маринад для запекания курицы

Лучший вариант — заменить зелень сушеными травами. И если кому не нравится запах горелого чеснока в духовке, замените его на сухой. Он продается в любом магазине. У меня для вас еще много всего интересного припасено, поэтому подписывайтесь на обновления. А на сегодня все: пока. С уважением, Ольга Сологуб. Ольга Сологуб. Я уже не раз готовила по рецепту с апельсиновым соком, получается очень вкусно и сочно, запекаю в рукаве. Татьяна, попробуйте.

Возьмите 1 ч. Вместо лимона можете еще брать апельсины или мандарины. Любые цитрусовые хорошо смягчают мясо и придают пикантную кислинку.

замариновать курицу для запекания

Ваш e-mail не будет опубликован. Главное меню. Содержание 1 Правила маринования курочки 2 Какие специи лучше использовать 3 Рецепты маринадов 3.

Как замариновать курицу для запекания в духовке?

Делись ссылкой на статью в соцсетях Facebook. Смотреть отзывы. Читай также. Алвера 09 февраля, года в Постоянная ссылка Ответить. Эдуард 30 декабря, года в Постоянная ссылка Ответить.

замариновать курицу для запекания

Вот сижу теперь и думаю, по какому рецепту приготовить? Ольга Сологуб 30 декабря, года в Постоянная ссылка Ответить.

Как замариновать курицу: 6 правил

Эдуард, видимо все хороши, раз никто не ругается ;. Мария 31 декабря, года в Постоянная ссылка Ответить. Ольга Сологуб 31 декабря, года в Постоянная ссылка Ответить. Мария, согласна с вами.

5 способов, как замариновать курицу для духовки

Кристина 19 января, года в Постоянная ссылка Ответить. Татьяна 08 марта, года в Постоянная ссылка Ответить. Ольга Сологуб 08 марта, года в Постоянная ссылка Ответить.

Добавить комментарий Отменить ответ.

замариновать курицу для запекания

Следить за комментариями Получать новые комментарии по электронной почте. Мне понравились маринады! И да — никогда не солю мясо перед готовкой, и не использую маянезик… вообще его не ем, а уж тем более не запекаю.

Замаринованная курица всегда вкуснее!

замариновать курицу для запекания

Спасибо за советы и такое количество разных маринадов, есть из чего выбрать на вкус. Лимонный и кефирный маринад готовила. Каждый по своему хорош. А вот три других непременно попробую. Винно-горчичный понравился и соево-медовый. С лимоном как то сомневаюсь, понравится ли мне вкус. Спасибо за маринады.

Привет, дорогие мои читатели. Согласитесь, что курочка, запеченная в духовке, — это одно из самых вкусных и изысканных блюд. Готовить ее можно как для торжественного застолья, так и семейного ужина. При этом необязательно быть первоклассным шеф-поваром. Вы легко сможете приготовить неимоверно вкусное блюдо самостоятельно в домашних условиях.

Маринад на мой взгляд это самое основное. От него в итоге и весь вкус зависит. Ваши советы очень актуальны, некоторые мы уже проверили, действительно так получается лучше и вкуснее. Для пикантного вкуса тушку курицы нужно замариновать, нужно взять приправу для курицы гриль или какую либо другую, которая вам больше по вкусу, 50г. Спасибо, никогда бы не догадалась у меня банально — как для шашлыков Пошла курицу доставать из холодильника.

Ваш e-mail не будет опубликован. Рецепты приготовления - кулинарные рецепты. Главная Последние рецепты Добавить рецепт Контакты.

замариновать курицу для запекания

Секреты маринования курицы Чтобы порадовать своих родных и близких вкусной и аппетитной курочкой, запеченном в духовке, соблюдайте следующие правила ее маринования. Какие специи сочетаются с куриным мясом Черный и красный острый перец. Для того чтобы курица при запекании была сочная, мягкая и ароматная, опытные кулинары рекомендуют ее замариновать. При этом очень важно правильно подобрать специи, высчитать их пропорции и соблюсти время выдерживания мяса в маринаде. Существует множество рецептов, позволяющих придать птице острый, сладкий, пряный и другие вкусы в зависимости от гастрономических предпочтений хозяйки и членов семьи.

замариновать курицу для запекания

Чтобы вкусно приготовить курицу, необходимо правильно подобрать специи.