Замариновать сельдь с уксусом

Внимательно изучите её и ни в коем случае не покупайте сельдь без головы и плавников. Часто их срезают, чтобы скрыть порчу продукта. Лучше взять целую рыбину и при необходимости самостоятельно разделать.

Мороженую рыбу не стоит размораживать в микроволновке или класть в тёплую воду. Разморозка должна быть естественной: положите сельдь на тарелку и держите в холодильнике, пока не оттает. Не используйте для засолки селёдки йодированную или слишком мелкую соль. Первая искажает вкус, а со второй легко переборщить.

Добро пожаловать на Аймкук!

Как засолить селёдку в рассоле со специями Это классический способ. Идеально подходит для засолки целой сельди. Ингредиенты 2 сельди; 1 литр воды; 2 столовые ложки соли; 1 столовая ложка сахара; 3—4 лавровых листа; чёрный перец горошком, перец душистый и гвоздика — по вкусу. Приготовление У рыбы удалите жабры: они могут придать маринаду горечь.

Приготовление Рыбу нужно промыть. При желании отрежьте голову и удалите внутренности. Как засолить селёдку с горчицей Ещё один способ засолки целой сельди.

Инвентарь:

Ингредиенты 2 сельди; 1 литр воды; 3 столовые ложки соли; 2 столовые ложки сахара; 1 столовая ложка сухой горчицы; 5 лавровых листов; 10 горошин чёрного перца. Приготовление Промойте рыбу.

Ингредиенты 1 сельдь; 1 крупная луковица; 6 столовых ложек растительного масла; 3 столовые ложки соли.

Приготовление Очищенную селёдку порежьте на куски, а лук — полукольцами. Ингредиенты 1 сельдь; 1 луковица; мл воды; 3 столовые ложки соли; 2 столовые ложки растительного масла; 1 столовая ложка 9-процентного уксуса; 2 лавровых листа; 8 горошин чёрного перца. Закройте ёмкость крышкой и уберите в холодильник. Через сутки можно снимать пробу.

8 способов быстро и вкусно засолить селёдку

Как засолить селёдку с лимоном Этим способом лучше солить целое или нарезанное кусочками филе. Ингредиенты 1 сельдь; 1 лимон; 2 столовые ложки соли; 1 столовая ложка сахара; 5 лавровых листов; 15 горошин душистого перца. Приготовление Помойте и нарежьте тонкими кружочками лимон. Разделайте и порежьте сельдь.

Ингредиенты 2 сельди; 2 средние луковицы; 1 небольшая морковь; 1 лимон; 3 столовые ложки соли; 6 столовых ложек сахара; 10 лавровых листов; 10 горошин чёрного перца.

Селёдка с луком и уксусом

Приготовление Лимон помойте и нарежьте кружочками. При подаче можно полить селёдку растительным маслом. Ингредиенты 1 сельдь; 1 луковица; мл воды; 2 столовые ложки соли; 1 чайная ложка сахара; 2 лавровых листа; пучок укропа; столовый уксус и растительное масло — по вкусу. Разделывание второго филе ничем особенным не отличается, разве нужно будет также, руками вырвать хребет и подрезать хвостовую часть.

Готовые филе селедки выкладываем на отдельную тарелку, и опять, очень тщательно промоем и почистим разделочную доску. Теперь, когда мы завершили подготовительный этап, можно приступить к приготовлению закуски из селедки. Последним слоем укладки, должен быть лук.

Чуть утрамбуем селедку с луком, и зальем самый верх закуски растительным маслом. Я использовал оливковое, но вполне подойдет и подсолнечное.

Селедка с луком

На этом этапе можно считать, что блюдо полностью готово, но селедке нужно дать промариноваться хотя бы один а лучше два часа в холодильнике. По истечении указанного времени, закуска из селедки и лука полностью готова к подаче на самый изысканный в том числе и праздничный стол! Особо вкусными получаются из нее бутерброды, для чего на кусок черного хлеба выкладывается селедка с промаринованным луком! Всем приятного аппетита и удачи в приготовлении селедки с луком по описанному выше рецепту.

Да, я написал что перед подачей рыба должна промариноваться в извиняюсь за тавтологию маринованном луке в течение часов, но забыл упомянуть, что закуску очень желательно съесть не позднее чем через часов с момента укладки ее в банку, поскольку дальше, она пережигается в уксусе, и вкус ее очень сильно меняется! Нет, селедка также остается быть вкусной, но это уже будет совершенно иное блюдо!

Видео рецепт приготовления простейшей холодной закуски из селедки.

Десерты Разное Коллекции Рождество Выпечка Постные блюда Пикник Масленица Заготовки Хэллоуин Кухни мира Селедка с луком Аймкук. Ингредиенты Сельдь атлантическая: 1 шт; Лук репчатый: 1 шт; Масло растительное: 2 столовые ложки; Уксус: 1 чайная ложка.

Фото готового блюда. Оцените рецепт Рейтинг 4. Пошаговый рецепт с фото Одна из самых простых в приготовлении закусок на праздничный стол - это селедка с луком приправленная маслом и украшенная луком.

Готовить ее очень просто, единственный вопрос, который обычно задают новички - как чистить селедку?

Чтобы ответить на этот вопрос я подготовил небольшой мастер-класс по приготовлению сельди на праздничный стол. Выбирать лучше крупную, жирную сельдь. Магазинные баночки с кусочками маринованной селёдки имеют высокую цену и небольшой вес, накормить таким мизерным количеством рыбы всю семью сложно, проще, вкуснее и полезнее быстро приготовить селёдку с луком и уксусом в банке самостоятельно. Как мариновать селёдку в домашних условиях? Рыба, разделанная на куски быстрее просаливается, чем целая, для быстрого маринования в банке достаточно несколько часов и кусочки селёдки в уксусном маринаде с луком и маслом готовы.

Селёдка, порезанная кусочками получается вкусная плотная, малосольная, филе рыбы из банки с маринованным луком в масле удобнее подавать гостям.

Селедка маринованная в уксусе

С приготовлением маринованной селёдки в домашних условиях, а точнее с подготовкой рыбы приходится немного повозиться, чтобы получить рыбное филе, понадобится очистить сельдь от кожи и костей. Силы, потраченные на подготовку селёдки, впоследствии сэкономят хозяйке время, ведь из готового слабосолёного рыбного филе легко и быстро сделать салат Селёдка под шубой , закуску Форшмак , бутерброд, рыбный паштет , подать кусочки рыбки к варёному картофелю.

Предлагаем быстрый рецепт маринованной селёдки в домашних условиях. Рыба солится кусками сухим способом быстро, после чего маринуется с уксусом и луком и маслом в банке получается очень вкусная и сочная за счёт масла, ароматная благодаря луку и лимону.

Готовую маринованную селёдку с луком в банке подаём к столу с картошкой, используем готовые кусочки рыбы при приготовлении бутербродов с рыбой. Маринуем сельдь в пряном рассоле в прохладном месте сутки.

Ингредиенты для маринованной селёдки с луком и уксусом и маслом в банке

Все быстро и вкусно. Ну если хочется маринованной сельди, то я делаю так.

Засаливаю сельдь согласно рецепта, можно сухим или способом в рассоле.