Запечь свиной карбонат в духовке

Ингредиенты: свиной карбонад — г. Наталья Петрова , специально для Kulina.

Приготовление

Рецепты на каждый день. Самое вкусное тесто для пиццы! Готовим шашлык! Карбонад в духовке с чесноком и сыром.

Навсегда забудешь про готовую ветчину когда попробуешь это мяско! Обожаю мясо! В любом его проявлении! А такое мясо обожаю вдвойне - сочное, ароматное, с насыщенным вкусом - идеально для мясной нарезки или обалденного бутерброда на завтрак! Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.

Количество порций: 2 Время приготовления: 45 минут Способ приготовления: запекание , в духовке , нарезка Сложность: для начинающих Кухня: Авторская кухня Повод: праздничный стол , блюдо на каждый день Назначение: обед , ужин Тип блюда: Второе блюдо.

В мою книгу рецептов. Распечатать рецепт.

запечь свиной карбонат в духовке

ШАГ 1. Немного жирка все же лучше оставить, так как в этом случае мясо получится более нежным и сочным.

запечь свиной карбонат в духовке

Большую сухую сковородку раскаляем на огне. Выкладываем туда карбонад, обжариваем его со всех сторон до красивой румяной корочки.

запечь свиной карбонат в духовке

Эта операция называется запечатывание. Она позволяет большей части мясных соков оставаться внутри куска, а не сбегать на дно формы.

запечь свиной карбонат в духовке

Готовим маринад для мяса. Смешиваем оливковое маслице с солью и специями.

Добро пожаловать на Аймкук!

Полученным составом старательно натираем остывшую вырезку со всех сторон. Выкладываем мясо на фольгу.

запечь свиной карбонат в духовке

Очищаем чесночок, режем его тонкими пластинками. Обкладываем ими всю поверхность мяса. Плотненько заворачиваем свинину в фольгу, выкладываем её на огнеупорную форму.

Перед тем, как приступить к рецепту и посмотреть, как приготовить карбонад свиной в духовке в фольге , хочется немного рассказать об этом виде мяса и его свойствах. Под свиным карбонадом подразумевают вырезку из центральной части спины вдоль хребта. В отличие от других частей свиной туши волокна карбонада очень мягкие, а само мясо сочное. Свиной карбонад прекрасно подходит для запекания в духовке или для копчения целым куском. Во время запекания карбонад из свинины натирают смесью из соли и пряностей, а в случае копчения — вымачивают в специальном маринаде.

Разогреваем духовой шкаф до градусов, запекаем мясо около часа. Готовность блюда можно проверить, сделав глубокий надрез. Свинина на мангале Мясные салаты Мясные котлеты Мясные запеканки Мясо в горшочках Свинина в духовке Мясное ассорти 9.

Ингредиенты:

Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Ольга Воронова Добавление рецепта в книгу.

запечь свиной карбонат в духовке

Отправить рецепт другу. Вы уверены?