Запечь утку в рукаве с яблоками

Подавать утку,нарезав на куски с картофельным пюре,полив соком от утки,салатом из квашеной капусты. Приятного аппетита! Показать всех. LapSha Мария. Маргарита Бузова. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты.

запечь утку в рукаве с яблоками

Рецепты с видео. Рецепты дня. Рецепты месяца. Готовим налегке с SaveTime. Готовьте как шеф с Miele.

Утка с яблоками в рукаве

Салаты со свеклой. Блюда высокой кухни от Tassay.

В этом блюде есть восточные, тайские нотки — добавленные в него пряности дают такой удивительный вкус, что не потребуется ни соль, ни перец. Если таких травок у вас нет, можно добавить то, что есть. Вы когда-нибудь сидели на диете?

Быстрые рецепты. Соусы и заправки. Салаты и винегреты. Супы и бульоны.

запечь утку в рукаве с яблоками

Блины, оладьи, сырники. Основные блюда. Домашние заготовки. Пельмени и вареники. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты.

Описание приготовления:

Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды. Способ приготовления. Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать. Выпекать, запекать. Варить, тушить. Тип питания. Безглютеновые рецепты. Веганские рецепты. Вегетарианские рецепты. Детское меню. Диабетические рецепты. Низкокалорийные рецепты.

Правильное питание ЗОЖ. Время приема пищи.

запечь утку в рукаве с яблоками

Второй завтрак. По праздникам. Новый год. Добавить к поиску. Исключить ингредиент. Найдено: 99 Комментарии — Maria Tikhonoff Jul Софья Jul , На здоровье! Рада,что рецепт пригодился! Саша Скажите,чем можно заменить имбирь? И обязательно ли добавлять бальзамик? Саша , Бальзамик не обязательно,но желательно,а вот имбирь нужен обязательно,в крайнем случае замените ег зубчиком чеснока.

Как можно заметить, все эти пряности имеют довольно сильный собственный запах. И в соединении со специфическим запахом утиного мяса это дает великолепный результат. Конечно же все из перечисленных компонентов использовать не следует. Нужно взять лишь некоторые из них. Я взяла кориандр, мускатный орех, сушеный имбирь, смесь перцев и смесь трав.

Запеченная утка с яблоками в рукаве! Узнай как вкусно приготовить!

Этого будет вполне достаточно для устранения ненужного запаха и приобретения вкусного аромата. При этом я не использую в данном рецепте жидкие компоненты.

У меня будет сухой маринад. Смешать все подготовленные специи. Должно примерно получиться 1,5 — 2 ст. Дать им немного постоять, чтобы смешались запахи. Все компоненты для маринада следует предварительно смешивать, и после не очень длительного настаивания втирать, или обмазывать тушку уже готовой смесью. Если маринад жидкий, то в нем нужно размешивать и соль до ее полного растворения. При использовании сухого маринада, соль можно как смешивать с другими пряностями, так и втирать в тушку отдельно.

Затем нужно обсыпать ее смесью специй снаружи и внутри, которые следует также втереть в кожу и мякоть. Оставить мариноваться на 2 — 3 часа. Можно мариновать и дольше. Но мне хватает 3 часов. Тушка, которую я сегодня мариную не имеет какого-то особого специфического запаха, поэтому больше времени и не требуется.

Утка с яблоками, запечённая в "рукаве"

Во время маринования тушку я ничем не накрываю, она просто лежит у меня на кухонном столе при комнатной температуре. Примерно через час можно еще раз втереть компоненты в кожу, для их лучшего проникновения в мякоть.

И вновь оставить, уже до времени, когда будем начинать готовить. Порезать крупными кусочками 4 средних яблока.

Утка — идеальное блюдо не только на семейные праздники, но и на романтический ужин. Утка с яблоками, запечённая в рукаве — это хороший вариант её приготовления, если, например, у вас духовка не очень хорошо печёт. Рукав позволяет запекать без всяких хлопот.

Если у них грубая толстая кожица, то ее лучше предварительно очистить. Яблоки лучше выбирать кисло-сладких сортов. Они при запекании получаются рассыпчатыми, и отлично делятся своим соком с мякотью птицы.

И сколоть края зубочистками, чтобы сок, который будет образовываться не вытекал наружу, а напитывал своим ароматом и вкусом мякоть. Приготовить рукав или пакет для запекания и клипсы, или нить для связывания. Если используете рукав, то его нужно отрезать такой длины, чтобы туда уместилась наша дичь, и еще при этом хватило места завязать его с двух сторон.

В этом случае связать его будет необходимо лишь с одной стороны. У нас осталось одно яблоко. Вечер был предновогодний, и я одновременно готовила несколько блюд.

И мое одинокое яблоко так и осталось лежать невостребованным. Но Вы не забывайте. Ну или не совсем весь, но большую ее часть.

Пошаговое приготовление

К тому же она позволит сохранить нижнюю часть кожицы в целом виде. И ее можно будет красиво подать к столу. Затем завязать рукав, оставив с двух сторон небольшие отверстия для выхода пара, чтобы он не лопнул. Заранее прогреть духовку. Кто-то прогревает до градусов, а я предпочитаю запекать при В рукаве процесс запекания происходит несколько быстрее, чем когда птица запекается открытым способом. Поэтому такой температуры будет вполне достаточно. Когда нужная температура будет достигнута, выложить утку в пакете на противень швом вверх, и поставить в духовой шкаф.

Проследите при этом, чтобы полиэтилен не соприкасался со стенками духовки. От излишнего нагрева он может лопнуть. Поэтому важно, чтобы его края не касались стенок.

Запекать не менее 2 часов. У меня была достаточно крупная тушка, и я запекала 2 часа 20 минут. Вообще считается, что примерно на 1 кг веса требуется 1 час времени для запекания. У меня была птица весом чуть больше 2 кг, поэтому и понадобилось немного более 2 часов. Переворачивать и перемещать в течении этого времени содержимое не надо.

Однако, можно за 15 — 20 минут до окончания приготовления пакет разрезать и поставить утку в духовку для получения дополнительной румяной корочки. Переложить утку на большое блюдо.

Утка с яблоками запеченная в духовке в рукаве — пошаговый рецепт

Пользоваться для этого лучше лопатками, чтобы не обжечься. Жир, который стек вниз, желательно там и оставить. Поливать им верх спинки не надо. Хоть и считается, что он полезный, но наверное делать это ни к чему. Украсить блюдо можно по своему усмотрению. Я запекала отдельно в духовке картофель, им и украшала. А также можно украсить яблоками. Те кусочки, которые были внутри для украшения не пойдут.

Они все развалились, напитали соком мякоть птицы и потеряли всю свою красоту. Поэтому украсить можно свежими яблочками. А иногда яблоки запекают в духовке отдельно целиком и выкладывают их на блюдо. Получается очень красиво. При подаче блюдо следует вынести к гостям целиком. Затем утку можно порезать. Способов нарезки существует несколько. Подавать птицу можно с соусом. Его готовят отдельно.

И для этого есть множество различных рецептов в зависимости от Ваших предпочтений. Это может быть сметанный, ягодный, соевый, чесночный соусы. Выбрать для себя подходящий вариант Вы можете в специальной статье. Хотя утку, запеченную таким образом, можно подавать и без всякого соуса. Она получается сочной и вкусной без всяких дополнительных прикрас. Нужно также отметить, что никакого специфического запаха мясо не имеет. Оно имеет приятный аромат.

запечь утку в рукаве с яблоками

И хотя оно гораздо темнее по внешнему виду, чем куриное, и кажется, что довольно жесткое, оно отлично жуется и разделяется на волокна. Жир также не чувствуется. Все жировые запасы мы срезали, а все что осталось, выпарилось в яблочную мякоть и в сам рукав. Вот такое у нас сегодня получилось блюдо. А пока готовила его, задумалась, почему именно утку стали все чаще готовить на самые главные зимние праздники. Так уж повелось, что мы не так часто запекаем ее в духовке. Для нас гораздо привычнее запекать курицу.

Что мы и делаем с удовольствием самыми различными способами. Поэтому запеченная в духовке курица уже давно стала блюдом повседневным. И для праздничного стола мы в основном приобретаем куриное филе, да и то для приготовления различных салатов и закусок. И я встречала в отдельных источниках такие данные, что в наше время эта птица уверенно занимает первые места в рейтингах.

Особенно именно к этим зимним праздникам. И казалось бы, почему именно она?

Ингредиенты для приготовления утки с яблоками, запечённая в рукаве

Ведь она довольно жирная, имеет достаточно специфический запах, в ней не так много мяса. К тому же она еще и капризна в приготовлении. Но тем не менее ее сейчас готовят по всему миру. С каждым годом появляется все больше рецептов, открываются даже специальные рестораны, где все блюда готовятся именно из этой птицы. Ведь из нее можно готовить не только горячие блюда и закуски, но и десерты. Ее популярность скорее всего связана с относительной доступностью, с не слишком дорогой ценой и редкостью приготовления.

То есть она довольно экзотична. К тому же, рецептов появилось столько, что приготовить ее вкусно в настоящее время не составляет особого труда. И если раньше утка являлась охотничьим трофеем, и на самом деле имела достаточно немного мяса, то сейчас ее выращивают на специальных фермах. Благодаря этому на прилавках магазинах мы можем видеть довольно крупные экземпляры. А если добавить к нему кисловатые дополнения, в виде яблок, или цитрусовых, то этот вкус становится еще более привлекательным.

Поэтому ее все более частое появление на столе вполне оправдано. Надеюсь, что мои размышления на эту тему, а также и сам рецепт были Вам интересны!

И Вы с удовольствием приготовите утку к какому-нибудь празднику. Очень аппетитная уточка получилась. Делаю подобным образом курицу, а до утки еще ни разу руки не доходили.. Теперь захотелось попробовать, спасибо вам за это! Мария, действительно рецепты приготовления и курицы, и утки очень похожи. А вкус получается разным. Здесь, хоть уточка и выращена на ферме, все равно воспринимается как настоящая дичь.

Наступили выходные дни и мы с нетерпением ожидаем очередного блюда из птицы. Если помните дорогой читатель, мы приготовили немую мускусную утку с апельсинами.

И мясо у нее темное, со своим особенным вкусом. Поэтому иной раз и хочется ее приготовить.