Затирка для супа рецепт

Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте.

Суп Затирка или Затируха — это простое первое блюдо старинной русской кухни, появление которого датируется 14 столетием. Современными авторами данный период обозначается как расцвет русской кухни наряду с появлением в ней хлебобулочных изделий. Вдобавок тогда же начали готовить жидкие горячие блюда, которые имели общее название хлебова. Что касается непосредственно Затирки Затирухи , это первое блюдо относилось к разновидности мучных похлебок, которые принято было готовить из пригоршни муки, воды и соли.

Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла. Снимаем с огня.

затирка для супа рецепт

Затем в эту муку добавляем сливочного масла, яйцо, если смесь не слипается, добавьте 2 ст. Всё мешаем и начинаем перетирать массу пальцами — затирать её.

затирка для супа рецепт

Должны получиться комки разной формы. Сильно большие не делаем, примерно размер половины подушечки пальца. Шпаргалка Как проверить качество яиц. В кастрюле тем временем доводим до кипения молоко, добавляем соль, сахар. Высыпаем в него то, что у нас получилось.

Варим минут. Можно добавить ванильной эссенции для запаха. Инструмент Кастрюля для пасты Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой.

Ингредиенты для «Суп "Затирка" по рецепту моей бабушки»:

Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле. Готовый суп разливаем по тарелкам, добавляем по чайной ложке сливочного масла и подаём. Смачна есцi!

Суп "Затирка" по-украински

Рецепты шефов Coddled eggs, или печеные яйца как их приготовить на водяной бане. Суп заправляется луком, доведенным до золотистого цвета в свежайшем сливочном масле на сковороде — зажаривается.

затирка для супа рецепт

Эту опцию вряд ли возможно выкинуть, так как придает лук супу аромат непередаваемый. В моей семье затирку не готовили, готовили галушки. Но представьте, я до сих пор помню поездку на летних каникулах в Ставрополье в деревню под Буденновском с подружкой.

Вареники, буквально вылетающие из-под пухлых натруженных рук, выстраивались в дружные бесконечные батальоны на специальных деревянных досках, припыленных мукой. Дедушка был очень важным, всегда ходил в картузе, спал исключительно на печи, нам, детям, всё позволял и философствовать любил на жизненные темы.

Я не буду романтизировать восьмидесятые. Жизнь была в глубинке нелегкой, а спасал стариков огромный участок с виноградником, фруктовым садом, за которым ухаживал дедушка, и хозяйство — курочки. Молоко и сметану брали у соседей, им позволяло здоровье и доход содержать крупный скот — коров-кормилиц…. Русские блюда рецепты. Курицу или потроха тщательно обработаем опалим, удалим лишний жир и внутренности, ножки очистим от пленок; срежем когти на крылышках и лапках.

В любом случае практически любые первые блюда даже без мяса по вашим рецептам получатся сытнее за счет этой добавки. Итак, для этого легкого рецепта первого блюда нам понадобятся такие ингредиенты: воды, картошка, морковь, лук, яйца куриные, мука пшеничная, соль, петрушка по желанию , лист лавровый, черный перец горошек. Ставим на огjнь кастрюлю с водой, а тем временем подготовим овощи для супа. Очищаем картофель, морковь и луковицу.

Помоем их. Теперь нарезаем картошку крупный кубиком или брусочками. Морковь можете мелко порубить или натереть на крупной терке.

Сколько же блюд, привычных нашим бабушкам и прабабушкам, мы забываем из-за их недостаточной утонченности, изысканности, современности? Хорошо, если мы заимствуем из других мировых кухонь прекрасные рецепты, но иногда ведь свои-то адаптируем до такой безумной степени, что наваристый украинский борщ превращается в жидкую, но здоровую красноватую похлебку…. А ведь старые рецепты, особенно супов, они уникальны своим простым вкусом именно из-за качественных продуктов. Лапша , например. Суп варила на бульоне из домашней курочки, но хорошо получится и на потрошках в набор домашнего куриного потроха входит: печень, сердце, желудок пупок , почка, два крылышка и две когтистые лапки, голова с гребешком и шеей.

А вот с луком поступайте по желанию: можете его очень мелко порезать или, как я, закинуть в суп целиком, потом убрать. В кипящую воду закладываем подготовленные овощи и варим около 20 минут на среднем огне до их мягкости. Затем пряности и луковицу убираем, постепенно засыпаем затирку, постоянно помешивая суп поварешкой, чтобы комочки не слиплись. Суп Затирка готов.

затирка для супа рецепт

В этой местности. Как он готовился я не знаю, не местная. Но коллеги с удовольствием вспоминают этот суп. Надо попробовать. Суповая курочка бульонная , домашняя - это курочка, которая даст хороший насыщенный бульон.

Суп "Затирка"

При этом не нужно совсем уж старую брать. А то вариться будет трое суток и резиновой останется. Цыпленок домашний тоже подойдёт. Имеется ввиду, что замученные окорочка и такие же куры бульон не дадут. И суп будет невкусный.

Суп Затирка

А супчик попробуйте, вкусный! Спасибо за интересный вопрос! Ну у нас-то, в селе, самая та курица, что надо Старые у нас своей смертью умирают А то мне сразу мысль пришла о "синей птице" советских времен. Мы, студенты, так курицу в магазине называли. Конечно, такая и нужна сельская своя!

Суп "Затирка"

А синие замученные пусть дальше полки в магазине пугают. Давно хочу попробовать такой суп, интересный рецепт. Такой суп готовила и давно по рецепту на сайте, только назывался он "Затируха" если не ошибаюсь, вкусный и бюджетный суп.

Точно такой суп готовить не могли. Что-то похожее, возможно! Этот рецепт семейный! Каждая хозяйка готовит по-особенному!

Пошаговый рецепт приготовления

В зависимости от традиций и места жительства! Даже в разных уголках нашей страны одни и те же блюда готовят по-разному! У нас затирка "затёртая" причём с яйцом в виде шариков неправильной формы и правильной тоже, а то что я находила в интернете это, то что скаталось с рук и потом высеивалось из общего количество муки. Может кто-то и не придаст в этом большой разницы. Но вкус будет отличаться и закатанные комочки разного размера приятно различаются "на языке"!

Наша затирка и на второй день и на последующий вкусная, она не раскисает сильно. Плюс разница в других секретиках и ингредиентах.

затирка для супа рецепт

Спасибо за интерес к рецепту! Тоже хотела написать сначала, что это суп из детства, бабушкина затируха, но посмотрев видео, убедилась, что у вас другая технология. Заинтересовало, обязательно попробую, обожаю работать с пресным тестом, и вкус его, домашний. Конечно приготовьте! Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться , или войти если вы уже регистрировались. Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: через почту:. Можете войти как и оставить комментарий. B i Цитата. Зарегистрироваться Что дает регистрация? Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете: добавлять свои рецепты; участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов; сохранять понравившиеся рецепты в свою "Кулинарную книгу"; задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов и получать ответы!

Ингредиенты:

Приступить к регистрации! Вход на сайт:. Вход без регистрации через почту:.

затирка для супа рецепт

Вход на сайт. Выпечка блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель.