Попробовала сварить густое, ароматное яблочное повидло в микроволновке. Оно идеально подходит для утренних тостов, прослойки в бисквитах или просто как сладкий повод налить себе чашку чая или кофе. Готовить его в микроволновке — сплошное удобство: не нужно стоять у плиты и постоянно помешивать, а результат получается не хуже, чем при долгой варке. Яблоки лучше брать не слишком сочные, «крахмалистые» сорта — так повидло лучше загустеет. Сахар регулируйте по вкусу: если яблоки сладкие, можно взять поменьше, а если с кислинкой — добавить чуть больше.
Мы на RUTUBE!
Для приготовления повидла вам потребуется: яблоки — 1кг сахар — 600-800г лимон (сок) — 1 ст.л. (по желанию). Рецепт повидла:
Яблоки вымойте. Кожуру можно не чистить, так будет больше пектина, и повидло загустеет лучше. Удалите сердцевину. Нарежьте небольшими кусочками.
Сложите яблоки в посуду, пригодную для микроволновки (стеклянная миска, керамический контейнер). Если яблоки «сухие», влейте воду (на 1кг будет достаточно 150-200 мл). У меня яблоки были сочными, и вода не понадобилась.
Поставьте в микроволновку и включите на максимальную мощность примерно на 10-15 минут. Яблоки станут мягкими и легко разминаются ложкой. Крышкой миску с яблоками не накрывайте.
Аккуратно, чтобы не обжечься, достаньте посуду с яблоками из микроволновки, слегка остудите и измельчите массу блендером. Или протрите через сито до однородности.
Всыпьте в яблочное пюре половину сахара, перемешайте и снова поставьте в микроволновку на максимальную мощность примерно на 10 минут.
Достаньте, добавьте оставшийся сахар, тщательно перемешайте до его полного растворения. Теперь уменьшите мощность (например, до 50-60%) и продолжайте готовить, периодически доставая массу и перемешивая, ещё примерно 15-20 минут. Так повидло равномерно загустеет и не пригорит.
Проверьте консистенцию яблочного повидла: если она вас устраивает (помните, что после остывания повидло станет ещё гуще), значит, пора раскладывать его по банкам.
Если хотите более плотную текстуру, верните посуду в микроволновку ещё на несколько минут при половинной мощности.
Простерилизуйте банки любым удобным для вас способом. Крышки ошпарьте кипятком. Разложите повидло в подготовленные сухие банки.
Я всегда жду, когда в банках на повидле появится плотная корочка (как на фото), а затем герметично закрываю банки. Яблочное повидло, приготовленное в микроволновке можно хранить не только в холодильнике, но и в кухонном шкафу. Приятного аппетита
