Мой Магнит 0Комментировать
Малосольная капуста по-деревенски (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном») К рецепту
Малосольная капуста по-деревенски — закуска, для которой не нужны ни сложные приправы, ни долгие приготовления. Нашинкованную капусту и морковь перетирают с солью, чтобы они пустили сок, и оставляют кваситься на сутки. За это время овощи успевают пропитаться рассолом, стать сочнее и приобрести кислинку, сохранив при этом упругость и характерный хруст. Такая капуста хороша сама по себе, с ломтем ржаного хлеба, также она подходит к отварному картофелю, мясу и домашним колбаскам.
Сложность: Простые рецепты Калории: 63.65 ккал/порция Порций: 6 Готовка: 20 мин Доп. время: 24 мин Б/Ж/У: 3.44 г/0.20 г/12.13ОбедУжинЗакускаИнгредиенты на 6 порций6ПорцийКапуста белокочанная 1 кгМорковь 200 гСахар-песок 0.5 ст.л.Вода 500 гСоль 0.5 ст.л. Таблица мер и весов Рецепт приготовленияНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Доведите до кипения воду с солью и сахаром. Перемешайте до полного их растворения. Остудите рассол.
Малосольная капуста по-деревенски Шаг 2
Тонко нашинкуйте капусту. Натрите морковь на крупной терке. Аккуратно смешайте капусту и морковь. Выложите в банку.
Малосольная капуста по-деревенски Шаг 3
Залейте капусту рассолом. Накройте марлей и оставьте на 1 сутки при комнатной температуре.
Малосольная капуста по-деревенски Шаг 4
До подачи храните малосольную капусту в холодильнике.
Малосольная капуста по-деревенски КСТАТИ В малосольную капусту по-деревенски можно добавить клюкву. Ягоды дадут легкую фруктовую кислинку и будут красиво смотреться среди белых капустных полосок. Положите немного целых ягод между слоями, чтобы они сохранили форму.
