Татьяна Сотникова 0Комментировать
Котлеты с помидорами и сыром (Фото: gastronom.ru) К рецепту
Котлеты с помидорами и сыром — прекрасная альтернатива обычным, которые многие считают слишком скучными. А еще это блюдо наверняка понравится всем любителям мяса «под шубой»! Рецепт такого горячего не слишком сложный, но имеет свои особенности, которые следует учитывать. Например, как бы вам ни хотелось сразу выложить сырые котлеты на противень и отправить в духовку без предварительного обжаривания, не делайте этого. В противном случае фарш выделит много сока, и блюдо, хоть и получится вкусным, но выглядеть будет не очень аппетитно.
Сложность: средне Калории: 705.17 ккал/порция Порций: 4 Готовка: 1 ч Б/Ж/У: 34.98 г/60.25 г/15.81ЖарениеЗапеканиеОбедУжинВторое блюдоКотлетыИнгредиенты на 4 порции4ПорцииСмешанный фарш (говядина и свинина) 600 гТомат (помидор) 300 гЛук репчатый 300 гСыр твердый 150 гМасло растительное рафинированное 3 ст.л.Чеснок 2 зубчикаПетрушка 2 веточкиСоль по вкусуПерец чёрный молотый по вкусу Таблица мер и весов Рецепт приготовленияНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию Шаг 1
Выложите мясо в миску. Очистите лук. Половину мелко порубите. Добавьте в фарш. Пропустите в него же чеснок через специальный пресс. Посолите, поперчите и вымесите.
Котлеты с помидорами и сыром (gastronom.ru) Шаг 2
Разделите фарш на 4 равные части. Из каждой сформируйте большую плоскую котлету. Обжарьте в сковороде на масле с обеих сторон, только до румяной корочки (не доводите до готовности).
Котлеты с помидорами и сыром (gastronom.ru) Шаг 3
Переложите котлеты на противень, выстланный кулинарным пергаментом. Оставшийся лук нарежьте соломкой или полукольцами. Помидоры нарежьте тонкими ломтиками. Натрите сыр на терке с большими отверстиями.
Котлеты с помидорами и сыром (gastronom.ru) Шаг 4
Оборвите со стеблей петрушки тонкие веточки с листочками. Порубите. Распределите по котлетам слоями лук и помидоры. Посыпьте зеленью и сыром. Запекайте около двадцати минут при 190 °C.
Котлеты с помидорами и сыром (gastronom.ru) КСТАТИ Котлеты с помидорами и сыром будут еще вкуснее, если слои лука и помидоров проложить ломтиками шампиньонов, предварительно обжаренными на сковороде. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Котлеты с помидорами и сыром приобретут более пикантный вкус, если после обжаривания смазать их тонким слоем горчицы и лишь затем выкладывать на них «шубу» из помидоров и сыра.
